教你做网红甜点，草莓大福，软糯香甜好吃到爆，无需烤箱，零失败

宅家已经20多天了，在一线医务人员的艰苦奋战和广大群众坚守防范下，疫情也总算得到很好的控制，拐点已经出现，战胜疫情也是指日可待。大家还要继续响应号召，不出门，不串门，尽量少出门。我上次出门买菜到今天，居然已经撑了10天了，不得不赞一下家里冰箱很给力。10天了蔬菜都还很新鲜，就连叶子菜也没坏。

今天一早老公又出门补给粮草了。家里粮油，肉类都还很多，差的就是新鲜蔬菜和水果。想吃草莓已经很久了。所以一看到，老公买回家的红艳艳的草莓，我高兴得跳了起来。草莓特适合做各种甜品中的主打角色，或做配角也是会很抢镜的，颜色漂亮形状也好看。所以，我的糕点都少不了它。不管制作成糕点还是只是作为糕点的点缀，都是超赞的。

草莓可以做各种甜点，今天给大家分享的是“草莓大福”。草莓大福是一种日式果子，是甜品店卖得最火的一款小甜点，可当茶余饭后的甜点。外层是糯米皮，里面的馅料是红豆沙和草莓，口感香滑软糯，有清爽的草莓果香，酸酸甜甜，绵软可口，好吃又好看，大人孩子都爱吃。

下面就来看看这道“草莓大福”的做法吧，制作简单又方便，无需烤箱，只需3步，拌糊、蒸制、包馅就能完成。新手也能一次成功哦。乘大家天天家里宅，赶紧学起来，做给家人吃，美味零添加，大人孩子吃不够。

【草莓大福】

食材：糯米粉150克， 玉米淀粉50克，细砂糖35克，纯牛奶250克，玉米油20克，草莓10颗，红豆沙适量，熟糯米粉(手粉)适量 。

制作方法;

1.把糯米粉和玉米淀粉一起放入玻璃碗里，用筷子搅拌几下，混合均匀。

2.把细砂糖和玉米油倒入粉里，用筷子搅拌均匀。

3.牛奶分三次倒入粉里，一边倒一边用筷子快速搅拌均匀。

4.最后搅拌好的无干粉、光滑细腻的糊糊。

5.将面糊放入蒸锅里蒸20分钟。开水上锅。

6.蒸制面团的时候，我们来处理下草莓，先用清水洗净，再用淡盐水浸泡5分钟。

7.把草莓沥干水分去掉蒂，用厨房纸擦干表面水分。将红豆沙分成30克一个搓圆。取一个30克的红豆沙圆球压扁，将草莓放在红豆沙中间。

8.将红豆沙向上推,直到包裹住草莓,草莓顶端不包红豆沙,露出一点草莓,这样做出来的大福更好看。

9.取出蒸好的面团，搅拌至彻底晾凉至室温,不能有一点余温，再戴上一次性手套,将面团揉至光滑有弹性。不要用手直接去捏。

10.把蒸熟的糯米面团分成50克一个的小剂子，搓成圆球。用手掌按扁，包入一颗草莓，

11.将面团包裹住草莓,最后在顶部收口,用手掌滚圆即可，做好后的大福,裹上一层熟糯米粉防粘。熟糯米粉制作:将糯米粉放入锅中小火翻炒至熟即可.

包好的草莓大福就可以吃了，外皮软糯，内陷香甜，好吃到爆。一开口就停不了。

最好是现做先吃，如果有吃不完的可以冷藏，第二天拿出来室温回温变软后再吃。

小贴士：

1.大福使用的草莓购买小棵新鲜,草莓味和甜味足一些的草莓,做成大福才更美味.

2.草莓也可以用芒果等，自己喜欢的水果代替。

大家好，我是芋儿烘焙，美食领域原创作者，一直致力于用最简单普通的食材，做出最美味的一日三餐。感谢阅读我的文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。如果你喜欢我的文章，欢迎关注我，同时希望大家能点赞、转发、分享美食给更多的朋友，有什么想法和建议欢迎留言讨论，所有文章均为芋儿原创，每日一更，不见不散。