黑木耳之爱
人与人的生命与生活都是彼此渗透的，一家人更容易形成共同的生活习惯。我很高兴自己没有把某事某物的排斥，“遗传”给孩子。
●秀飞扬
儿时，住在浮宫镇老街的崇福楼里，堂间与内屋，由一个天井相连，我常坐在天井看乌龟。母亲瞅着我高兴，适时端来一碗黑木耳红枣汤。红枣三五枚、黑木耳数朵，加水加红糖，连碗放入锅中隔水炖烂，起锅时吃红枣、黑木耳，喝甜汤。据说，每日吃两次，有清热补血之功效。
你能想象黑木耳煮甜汤的滋味吗？滑，还甜腻，吃了反胃，以至于母亲用黑木耳烹煮的各色菜肴，都成了我记忆中的“黑暗料理”。长大后，我对黑木耳心结仍重，一直不喜黑木耳，直至成家后，有了自己的娃。
为母则刚、则强，为了孩子，龙潭虎穴敢闯，黄连苦胆敢尝，更别说区区黑木耳！听闻它营养极丰富，富含蛋白质、维生素，还有防癌、补血之功效，特别适合家中长得枯瘦、小脸蜡黄的娃，于是，又将黑木耳奉为家里餐桌的“大菜”，变着法儿做，千方百计也要孩子将它吃下肚。试过黑木耳炒肉、炒蛋、煎炸黑木耳……孩子都不爱吃，连哄带骗也只吃一丁点。听从朋友的建议，将黑木耳与排骨炖汤，味道也是一般，汤里似乎还有一股木屑味，想象着它长在榉木椴木栎木上的怪模样，我忍不住身上起了鸡皮疙瘩。
我不喜黑木耳，家中却是常备黑木耳，无法，这是我为人之母后养成的习惯。白山黑水间的秋耳，小片、细嫩，我每年都要买些来，要是不吃也真是浪费。一个周末，正好有空，想着不妨折腾一番。虽已过立秋节气，可天气依然炎热，凉拌菜最是爽口，折腾个凉拌黑木耳应该不错！于是，将黑木耳泡开，洗净，掰细，用滚水焯熟，沥干水分，只见黑木耳朵朵乌黑，耳瓣舒展，一层微微细小小茸毛，清新可爱。拍碎蒜瓣，空气中晾约十分钟，加入盐巴、味精、醋、酱油、麻油、泡椒……筷子来回搅拌，浸泡半小时余，让香味充分融合、酝酿。此时，黑木耳丰盈可爱，泛着一层晶亮亮的光，麻油的香气扑鼻而来。放入冰箱冷藏，约半个小时后取出装盘，蒜清白、泡椒鲜红、黑木耳深褐，一盘凉拌黑木耳油光温润而色彩缤纷，看起来让人颇有食欲。因未经过多烹煮，黑木耳口感脆爽，娃用牙签戳着，一朵一朵放进嘴里，小牙嚼起来“咯吱咯吱”作响，听着都令我十分欣喜。
屋里开着空调，明亮的落地窗隔开了热浪。陪着娃坐在餐桌前，享受一天里难得的悠闲时光，也享受着凉拌黑木耳带来的美好滋味。“妈妈，黑木耳凉拌真是好吃，酸酸甜甜香香。”“它的胶质很多，可以当我们肠胃中的清道夫，把消化系统内的杂质排出来，你多吃点很有好处的。”“那妈妈也多吃点。”她用牙签戳起黑木耳，送到我的嘴边，我囫囵吞下，条件反射般地有些抗拒，但还是忍住了，平静而波澜不惊地夹了一口饭咽下去。
人与人的生命与生活都是彼此渗透的，一家人更容易形成共同的生活习惯。我很高兴自己没有把对某事某物的排斥，“遗传”给孩子，而是用一种恰当的方式，发现了这事物的美好一面，并将这种感觉，注入孩子心中。
坐在饭桌前，看着娃津津有味地细品着凉拌黑木耳，我竟有些恍惚——娃笑起来的样子，颇像我儿时的模样。我的儿时，真是很遥远了，家乡的崇福楼已经拆除，天井早就没了，父母亲搬到了新的居民小区生活，他们上了年纪，兴许早就忘了让我吃黑木耳红枣汤的往事。此时，我真想打电话告诉母亲，黑木耳极好，老人家多吃也有好处！
责任编辑：陈培章