懒人快手鲍汁煎鸡翅
鲍汁煎鸡翅的用料鸡中翅 500克 盐 1小勺太太乐鲜鸡汁 1大勺 油 1大勺淀粉 15克 水 50克太太乐鲍汁蚝油 1大勺 迷迭香 1朵鲍汁煎鸡翅的做法
步骤1 鸡中翅处理干净后,两面划花刀,撒上盐淋上鲜鸡汁搓均匀,腌2小时;
步骤2 起油锅放入鸡翅煎至肉质稍硬,淋入分量外的水,加盖焖熟;
步骤3 收干水后煎至上色满意;
步骤4 淀粉+水+鲍汁化开搅拌均匀;
步骤5 淋上鸡翅裹均匀后起锅。步骤6 ◆◆◆以下为成品展示◆◆◆
步骤7 成品1
步骤8 成品2
步骤9 成品3
步骤10 成品4鲍汁煎鸡翅的烹饪技巧△ 我之前也试过不放水,直接慢火煎至熟透,那样的肉质有点油炸的感觉,更香韧,但这次这个是快手,加水会提升速度;△ 鲜鸡汁和鲍汁都带盐,按自己的口味拿捏咸淡。
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