玉苍之南：【马鞍山普洱茶】芬芳甘冽，清香宜人

马鞍山普洱茶，是著名勐库乔木型大叶种非插杆类的有性繁殖品种茶树。

此茶树姿开展，生长势强，产出的茶叶品质的独特。

马鞍山茶具有香气持久、饮后“回味甜”的特点，深受广大消费者和茶叶收藏爱好者的青睐和好评。

产地

马鞍山村隶属于忙丙乡马鞍山村委会行政村，属于山区或半山区，位于镇边。

马鞍山是双江县东部的一座大山，又叫大青山。

马鞍山面向小黑江和澜沧江地带，是古茶山最多的地带，这一带有双江的4个乡镇：邦丙乡、大文乡、忙糯乡、勐勐镇。

气候

马鞍山因地理位置靠近北回归线，山形地貌多样，立体气候明显。

年平均气候稳定，年日照时间充足，无霜期长，年平均降水量为1700毫米。

相对湿度较大，土壤的PH值适宜，含有丰富的硒元素。

马鞍山属于低纬度山地，属热带季风气候，冬无严寒，夏无酷暑。

夏秋季长，雨热同季、雨量充沛；大气、土壤、水质无污染。

历史

据《镇康县志》记载，清宣统二年（1910年），从勐库引进茶种，茶叶种植开始推广。

由此可见，早在明代就有马鞍山的茶树生长了，留有人工栽培痕迹的古茶树随处可见。

民国二十四年（1935年），茶叶生产进入初胜时期。

马鞍山村5个自然村全村古树茶面积3500亩，但是产量普遍偏低。

特点

马鞍山古树茶芽头大而漂亮，但茸毛不多，干毛茶多呈墨绿色。

叶面隆起，叶质柔软，叶缘微波，芽绿色肥壮，育芽力强，新梢持嫩性强，易采摘。

汤色不显金黄，香型虽与双江县各地的勐库大叶种一样，呈密香型，但香气不沉不上扬，香气不够高，苦涩更显。

叶片比其他勐库大叶种相对小一点，薄一些。内含物丰富，浸出物相对较多。

泡法

特殊的土壤质量和生态环境，造就了产量低、品质好的马鞍山普洱茶，如此好茶也需要好的冲泡技巧。

第一道醒茶出汤后，可以将茶叶静置在开盖的盖碗中，使其充分与空气接触，激发茶性。

第二泡弃之用为“发茶”，就是注水至盖碗的七八分满，待茶叶在茶叶在水中缓缓舒展，快速出汤。

出汤前的茶汤，浸出物质过高，会导致滋味上异常的浓郁，茶汤变得又苦又涩。

发茶后的茶叶再用沸水冲泡10秒出汤，细细品味。

口感

茶汤清澈黄浓明亮，入口瞬间会觉得口感清淡，苦轻涩弱。

但是随着时间的流转，口腔开始充盈着清凉的茶味，舌根部回甘持久、双呷生津不断。

通过前期的润茶、发茶，将马鞍山普洱茶的香气激发到极致，茶汤馥郁高扬香气持久。

汤感饱满顺滑，滋味浓厚甘醇，口感鲜爽协调，舌底有明显的生津，水路柔和，茶韵清雅。

茶汤入口，只觉得喉韵绵长，几泡下来，身心得到全面放松，回甘源源不断。

品味

品茶是静谧的陪伴，你等它经历时间的历练，它帮你冲淡世间的烦躁。

每一款好茶都不能被辜负，它们在这个世界里不张扬、不卑亢，静静地等待着每一位饮品者。

愿品茶有人伴你一生。