八款中秋月饼馅配方汇总，收藏起来慢慢做

马上中秋了，小法汇总了适合中秋包月饼、酥饼的馅料合集，八款馅料成本低，制作方便，还可以自由适当调节甜度，更健康，速速码住！月饼季烘焙人冲鸭~~

1、 双莓奶香绿豆馅
一份成品约820g
去皮绿豆250g、细砂糖150g、奶粉 70g 、黄油（软化）65g、蔓越莓干 15g、葡萄干15g水、朗姆酒 适量

2、自制红豆沙馅
少糖少油版本
红小豆300g、玉米糖浆50g、花生油150g、细砂糖120g、水适量
正常版本
红小豆300g、玉米糖浆50g、花生油200g、细砂糖150g、水适量

3、枣泥馅配
红枣（去核称重） 1000g，玉米油 160g，清水 80g

4、自制白芸豆馅（桃山皮月饼用）
白芸豆500g、水适量、玉米糖浆35g、细砂糖40g、全脂奶粉40g、黄油45g

5、黑芝麻馅
脱皮绿豆500g、熟黑芝麻170g、细砂糖320g、玉米糖浆120g、芝麻油100g、玉米油100g

6、低糖少油冬翅馅
脱水冬瓜丝1300g（要准备很多的冬瓜去皮刨丝纱布脱水后称量）、转化糖浆50g、细砂糖50g、玉米油20g

7、经典软香馅
糖粉180g、玉米糖浆90g、无盐黄油（软化）40g 、玉米淀粉（炒熟）150g、盐3g、水30-45g

8、榨菜鲜肉馅
五花肉500g、榨菜80g、细砂糖25g、老抽10g、生抽20g、耗油10g、蜂蜜20g、料酒10g、玉米油10g、五香粉5g、葱5g、姜5g、大蒜10g