4道解馋又下饭的家常菜，下班吃什么不再愁

1开胃爽口的醋溜豆芽！ 食材：豆芽100克、蒜末10了、葱花5克、白醋3勺、食盐适量，生抽1勺，麻椒粒10粒、红干椒6个。

做法：1.水烧开后，放入豆芽焯水1分钟，捞出控干水分。 2.另起一锅，油热后，依次放入葱花、蒜末，麻椒粒和红干椒爆香。 3.接下来改大火，将豆芽放入，接着淋入生抽，烹入白醋，快速翻炒。 4.最后撒入食盐，继续快速翻炒均匀即可出锅。 五、越吃越上瘾的辣椒炒肉！

食材：猪肉200克，大葱10克，生姜10克,蒜末10克，杭椒100克，小米辣五5个，老抽5克，生抽20克，13香两克,食盐4克,料酒10克

做法：

1.辣椒切小丁，猪肉切肉末备用，热锅凉油放入肉末，炒至变色

2.放入切好的葱，姜，蒜末继续炒出香味儿。加入料酒去腥，生抽提鲜，老抽提色

3.继续炒匀上色之后加入辣椒丁炒香，炒匀后加入13香和食盐调味，继续炒匀即可六、肉末空心菜

食材：空心菜梗250克、肉沫100克、芽菜半袋、小米椒4-5根、蒜 2瓣、盐 适量、鸡精少许、酱油少许、糖少许、料酒少许；

做法：

1.热锅倒油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油。

2.加入少许酱油使肉沫上色，下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味。

3.加入芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味改大火，下的切碎的空心菜梗，快速翻炒至断生后即起锅。

酸辣土豆丝

食材：大土豆1个，葱花5克、蒜末15克、红干椒6个、陈醋4勺、生抽1勺、食盐适量

做法：1.土豆削皮后切丝，洗净备用。 2.锅中加入适量油，油热后，放入葱、辣椒爆香，然后倒入土豆丝，改大火。 3.倒入生抽快速翻拌均匀，在加入陈醋和盐，最后放上蒜末，即可出锅。