豆角最近火了，教你新吃法，又香又辣，一顿我能吃3斤，好过瘾

豆角是一种非常好吃，非常有营养的食材，很多人也都是挺喜欢吃的豆角的。豆角的做法无非就是那么几种，炒豆角，烤豆角，凉拌豆角。今天跟大家分享一个豆角非常不一样的吃法，家庭版烧烤豆角，做出来之后，酥脆有味，好吃下饭，而且做法相当的简单。

【家庭版烧烤豆角】

【制作食材】豆角，孜然粉，辣椒面，淀粉，食用油，食用盐，鸡粉，白糖

【制作步骤】

1、先准备一大把豆角，因为这个豆角咱们是用来炸的，炸出来的豆角体积会缩小很多，准备很多豆角炸出来以后也会看到并不是很多，如果吃的人多的话，还是要尽量准备多一点。然后再准备适量的孜然粉，辣椒面，淀粉，食用油，食用盐，鸡粉，白糖。这些提到的食材和调味料都齐全了之后，咱们就开始烹饪这道家庭版烧烤豆角。

2、首先将咱们准备好的这一大把的豆角放在清水中浸泡10~20分钟，在浸泡的时候最好放上一点食用盐，或者是小苏打，浸泡完成之后咱们将豆角放到一旁控干水分，水分是要尽量控干的，因为等下咱们要炸，如果有水的话就很容易溅起油来，非常的不安全。

3、豆角控完水之后，咱们把它放到案板上，然后切头去尾，头尾切去大概一公分左右就可以了，不要切得太长，切得太长没有什么作用，而且还会造成浪费，切去头尾之后咱们再把豆角切成2~3厘米的长段，切完之后放到一个大盘中。

4、向盘中加入适量的淀粉，然后给它搅拌均匀，让每一个豆角段都能裹上一层淀粉，裹好淀粉之后咱们先把它放到一旁，然后起锅烧油。锅内油烧到七八成热的时候，咱们将豆角慢慢地倒入到锅中，在倒的时候要抖一下，防止豆角之间发生粘连。

5、在炸豆角的时候，咱们用筷子顺着一个方向给豆角搅动一下，让豆角受热均匀，豆角不太容易熟，所以咱们要多炸一会，一定要将豆角炸干，炸到表面起皱，而且表皮已经炸开的时候就可以了，咱们用一个漏勺将豆角捞出来控一下油。

6、将锅中炸豆角的油倒入到另一个容器中，咱们要趁热用这口热锅，把豆角再放进去，然后放入准备好的孜然粉，辣椒面，再撒一点点食用盐，加一点点鸡粉，然后把火打开，加适量的清水，大概在两汤匙左右，加入水的目的是防止糊锅，然后再加一点点白糖提一提鲜，搅拌一下。搅拌均匀之后就可以出锅了，一道非常美味的家庭版烧烤豆角就这样完成了，做法非常的简单，好吃又下饭。

【小贴士】

1、豆角一定要清洗干净，清洗完之后尽量控干水分，因为炸的时候如果有水分就会溅起热油，很容易烫伤。

2、在炸豆角的时候，油温要稍微高一点，咱们平时炸别的菜的时候都是用6成热的油，炸豆角需要用7~8成热的油温，等到表皮爆裂之后就可以捞出来了。