每日一膳 | 阳光明媚的周末，和家里人做一道益胃生津、清新鲜甜的养生粥品吧~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

原创 最关注您健康的 广东省中医院 今天

团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

今日推荐

蚝豉玉米淮山粥

材料：

猪瘦肉100克，蚝豉10只，大米100克，芦笋100克，玉米半个，怀山半根，生姜数片，花生油、食盐适量。

做法：

（1）所有食材洗净，大米加少许花生油，搅拌均匀，醃制半小时；蚝豉浸软后洗净切粒；猪瘦肉剁碎；玉米剥粒；怀山削皮洗净切粒；芦笋摘去老的根部，洗净切粒。

（2）向锅中加入清水2500毫升，煮开后加大米、蚝豉、玉米、生姜煮30分钟，加入怀山粒煮10分钟，加肉碎、芦笋搅拌均匀，煮开后调味即可。

专家点评：

清代医家王孟英认为，“粥饭为世间第一补人之物……，至病人产妇，粥养最宜。”而岭南人喜欢食粥，大抵缘于当地气候炎热、粥能迅速补充丢失水分和便于消化吸收、醒脾开胃。蚝豉、瘦肉味鲜，玉米、怀山味甘，搭配能清肺止渴、利水通淋的芦笋，共熬一锅益胃生津、清新鲜甜的养生粥品，适合大众在秋日养生食用。