这5种烘焙酱，你还没做过吗？万能百搭，美味爆浆！
不知道有没有人跟小卡一样，有时吃面包或蛋糕，只为了吃到里面的酱。
可以这么说，一款成功的美食背后，不仅靠它的颜值，更靠它美味的内在！
今天小卡来教大家做5种万能的酱，保证好吃到舔嘴哟！
卡仕达酱
蛋香浓郁的卡仕达酱，用途非常广泛，可以抹面包、蛋糕、馒头，跟谁搭配都是完美CP！
1、蛋黄打散后加入一半的糖，搅拌到体积变大，加入过筛面粉拌匀。
2、牛奶加另一半糖煮至沸腾后慢慢冲入面糊中，边倒边搅拌；把混合好的面糊过筛一遍，再倒入到锅中加热，搅拌至顺滑，最后加入黄油搅匀到浓稠状后冷却备用。
3、将淡奶油打发至顺滑状态后加入冷却好的蛋黄糊，再滴入几滴自制的香草精，用打蛋器混合均匀至顺滑状态，卡仕达酱就做好了。
「 推 荐 食 谱 」
（👆点击图片查看卡仕达酱脆皮泡芙做法）
奶香栗子馅
栗子本来就很香了，再跟牛奶一搭配，味道更香浓，超级适合做蛋糕或面包哦！
1、 新鲜栗子煮熟透后取出果肉。
2、 栗子仁加入牛奶、细糖和黄油，放入料理机中，即可打成细腻香浓的的栗子馅啦。
「 推 荐 食 谱 」
（👆点击图片查看蒙布朗栗子蛋糕做法）
巧克力酱
自制的巧克力酱，增添了奶香风味，更显得丝滑美味哦，作为面包内馅或者蛋糕淋面，都很可口！
将巧克力、淡奶油和黄油、细糖放入碗中，隔热水融化，即可得到浓稠的巧克力酱。
「 推 荐 食 谱 」
（👆点击图片查看脏脏巧克力派做法）
岩烧乳酸酱
香浓的芝士味，淡淡的奶香，交织在一起，非常适合做蛋糕的淋面。
1、将除蜂蜜外的材料先放入奶锅，小火加热至芝士片融化（也可放碗里隔水融化），材料完全混合，待稍降温时，加入蜂蜜，搅拌混合均匀。
2、待乳酸酱降温到约50度时，淋到蛋糕的表面，四周也均匀的粘到酱。
3、岩烧乳酸酱做好后会慢慢变得很稠，需及时淋在蛋糕上。
「 推 荐 食 谱 」
（👆点击图片查看岩烧乳酪蛋糕做法）
山楂酱
夏天到了，非常适合吃酸酸甜甜的食物，在吃面包或是蛋糕时，涂上山楂酱，开胃又好吃哦！
「 做 法 」
1、 将山楂洗干净后去籽去蒂切块。倒入100克白砂糖，翻拌均匀后腌制至少4小时，期间要翻拌几次。
2、 在蒸山楂的时候就可以熬糖：将白砂糖（熬糖用）和250克的水倒入奶锅中，开小火，用刮刀轻轻搅拌辅助融化，然后就小火煮着，将糖浆熬到浓稠状时关火。
3、 将蒸好的山楂放入破壁机，加入去皮切块的苹果，将山楂和苹果打成泥。
4、 将打好的果泥倒入平底不粘锅，开小火不停翻炒，同时分次倒入熬好的糖浆，同时倒入适量柠檬汁增加风味。
5、 山楂酱熬到流动的稍浓稠状就可以关火了。
「 推 荐 食 谱 」
（👆点击图片查看山楂酱小面包做法）
你们最喜欢吃哪款酱呀？小卡要pick卡仕达酱！
如果还觉得这么多款还不够，其实小卡之前也发过一个酱料合集，大家也可以了解一下哦👇