仔姜炒鸭、黑松露牛里脊、宫保鸡丁
【仔姜炒鸭】
食材&配料：
仔鸭、仔姜、杭椒、鲜辣炒汁、糖色
做法：
- 把改好刀的仔鸭放入沸水中焯水
- 锅中放入菜油，下入焯水后的仔鸭煸炒香后下入仔姜炒香后加入少许鲜汤
- 用鲜辣炒汁、糖色、味精调味后下入杭椒，收汁亮油即可
【黑松露牛里脊】
食材&配料：
牛里脊150克、胡萝卜20克、青葱2克、韭葱100克、花菜20克、黑松露5克、欧芹50克、牛骨高汤100毫升、红酒200毫升、黑胡椒粉2克
做法：
- 将胡萝卜及花菜切块并放入沸水中烹煮，在滚烫的盘煎锅内放入少许的油，将切好的块状牛肉充分沥干油
- 放入胡萝卜、韭葱、欧芹和红酒，最后加入牛骨汤及黑胡椒粉，将牛肉放入烤箱烤5分钟至半生熟，加入青葱即可
【宫保鸡丁】
食材&配料：
鸡腿肉225克、辣椒段6个、辣椒碎2勺、夏威夷果6颗、炸花生米20颗、醋10毫升、葱、姜、蒜、秘制宫保汁一份取用45克（生抽、老抽、盐、鸡粉、木糖醇、胡椒粉、水）
做法：
- 将鸡腿肉去皮切成2厘米的丁，进行腌制
- 下入锅中煸炒至七成熟放入辣椒碎
- 出香后加入适量的葱姜蒜，再加入秘制的宫保汁
- 勾芡后倒入炸好的花生米、夏威夷果、辣椒段、烹入两汤匙的醋出锅即可
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