酱汁鸡蛋豆腐

食材：鸡蛋豆腐3袋、红椒1根、小葱2根、蒜3粒、淀粉适量、生抽1勺、老抽半勺、蚝油1勺、胡椒粉少许、清水适量。

做法：

1、需要的食材准备好。

2、鸡蛋豆腐连包装袋从中间切开，轻轻挤出来，切成大小均匀的厚片。

3、准备一个盘子，放上淀粉，把切好的日本豆腐放上面，两面沾上一层淀粉。

4、锅烧适量油，油温六成热，放入鸡蛋豆腐小火煎至两面定型变金黄色捞出控油。

5、红椒，小葱洗净切成小段，蒜去皮切成蒜末，准备一小碗，加入生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，胡椒粉少许，清水适量搅拌均匀。

6、锅中留底油，放入红椒蒜末炒香，倒入调好的料汁大火煮开。

7、倒入煎好的豆腐轻轻翻炒均匀，大火收汁，撒上适量葱花即可出锅。

8、大火收汁，撒上葱花翻拌均匀即可出锅。

9、鸡蛋豆腐家常做法，又鲜又嫩，不油不腻，超级下饭。