柠檬鸭的做法

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柠檬鸭

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用最简单的方法,做最美味的食物。

作者: 丝丝47
  • 1小时

  • 家常味

  • 初级

  • 私房菜

  • 农家菜

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  • 1/15 柠檬切片,泡姜切丝,桥头切丝,泡蒜 泡椒放盘子备用

  • 2/15 把鸭肉洗干净剁成小块备用

  • 3/15 鸭肉,姜片和料酒一起冷水下锅,大火烧开焯出血沫

  • 4/15 捞出洗干净泡沫备用

  • 5/15 蚝油 生抽 盐 胡椒粉 香醋放入碗调匀备用

  • 6/15 切少许肥鸭皮下锅下姜片煸炒出油

  • 7/15 倒入鸭肉继续煸炒

  • 8/15 放入料酒一起继续翻炒

  • 9/15 把料酒水份稍微炒干

  • 10/15 再倒入调料汁冰糖一起继续翻炒出香味

  • 11/15 再放入泡蒜泡姜泡椒翻炒均匀

  • 12/15 倒入开水基本没过食材即可

  • 13/15 大火烧开转中火继续炖煮

  • 14/15 待汤汁收的差不多了,放入柠檬片泡葱头翻炒一下就可以出锅啦

  • 15/15 成品图

  • 小贴士

    柠檬不宜与食材长时间翻炒,会发苦的。

    作者: 丝丝47

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