柠檬鸭的做法
柠檬鸭
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用最简单的方法，做最美味的食物。
作者: 丝丝47
1小时
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初级
私房菜
炒
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1/15 柠檬切片，泡姜切丝，桥头切丝，泡蒜 泡椒放盘子备用
2/15 把鸭肉洗干净剁成小块备用
3/15 鸭肉，姜片和料酒一起冷水下锅，大火烧开焯出血沫
4/15 捞出洗干净泡沫备用
5/15 蚝油 生抽 盐 胡椒粉 香醋放入碗调匀备用
6/15 切少许肥鸭皮下锅下姜片煸炒出油
7/15 倒入鸭肉继续煸炒
8/15 放入料酒一起继续翻炒
9/15 把料酒水份稍微炒干
10/15 再倒入调料汁冰糖一起继续翻炒出香味
11/15 再放入泡蒜泡姜泡椒翻炒均匀
12/15 倒入开水基本没过食材即可
13/15 大火烧开转中火继续炖煮
14/15 待汤汁收的差不多了，放入柠檬片泡葱头翻炒一下就可以出锅啦
15/15 成品图
小贴士
柠檬不宜与食材长时间翻炒，会发苦的。
作者: 丝丝47
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