柠檬鸭的做法
柠檬鸭
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用最简单的方法,做最美味的食物。
作者: 丝丝47
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1小时
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1/15 柠檬切片,泡姜切丝,桥头切丝,泡蒜 泡椒放盘子备用
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2/15 把鸭肉洗干净剁成小块备用
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3/15 鸭肉,姜片和料酒一起冷水下锅,大火烧开焯出血沫
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4/15 捞出洗干净泡沫备用
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5/15 蚝油 生抽 盐 胡椒粉 香醋放入碗调匀备用
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6/15 切少许肥鸭皮下锅下姜片煸炒出油
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7/15 倒入鸭肉继续煸炒
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8/15 放入料酒一起继续翻炒
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9/15 把料酒水份稍微炒干
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10/15 再倒入调料汁冰糖一起继续翻炒出香味
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11/15 再放入泡蒜泡姜泡椒翻炒均匀
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12/15 倒入开水基本没过食材即可
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13/15 大火烧开转中火继续炖煮
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14/15 待汤汁收的差不多了,放入柠檬片泡葱头翻炒一下就可以出锅啦
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15/15 成品图
小贴士
柠檬不宜与食材长时间翻炒,会发苦的。
作者: 丝丝47
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