保持美与健的奇妙食谱

爱美，追求美，是人的天性。一个人的容貌、身体是否健美，除了先天因素之外，后天的精心调理和保养也是非常重要的。美容专家认为，保持健美的关键因素在于人体内部，许多有益于人体健美的食品，对一个人的健美会起到意想不到的作用。为此，国外有关营养学家提出以下健美食谱，人们如能遵循去做，将会使女子更靓、男子更俊，生活更加美好。

养颜：人体缺锌会导致皮肤迅速产生皱纹，葵花籽和南瓜籽富含锌。因此，如果您能每天嚼食几粒葵花籽或南瓜籽，可延缓皱纹形成，并使皮肤光洁。猕猴桃富含维生素C，有助于血液循环，如果您每天早晚各吃一个猕猴桃，能使体内营养物质更好地向皮肤输送。而维生素A可使皮肤富有弹性、延缓松弛，动物的肝脏、乳类含有大量维生素A，因此对您的皮肤也很有益处。

美发：人到30岁至40岁时，头发开始老化，会影响容貌，为此，从青年时期开始就要给予头发适当的养护。鸡蛋富含硫元素，如果您每周吃4个鸡蛋，可以使头发亮泽。锌和维生素B族可以延缓白发的生长。高蛋白食物如肉类、鱼类、蛋类等，再配上新鲜的蔬菜，对浓密的头发来说将起着重要的作用，因为97%的头发由角质蛋白组成。

明目：明亮而有神的双眼，可以增加一个人的自然美韵。如果您每周吃3次用植物油烧制的胡萝卜，其中富含的维生素A、E就能起到增强视力与明目的作用。含麸皮的面包中有大量硒元素，常吃这种面包，可减少眼睛遭受细菌、病毒的侵害，有助于预防眼部疾病。维生素C能改善视力，经常吃柑桔类水果有助于眼睛的保护。

秀甲：秀美的指甲可以给女性增添妩媚。科学饮食能使女子拥有明亮润泽的玉指。酸奶含有促进指甲生长的蛋白质，每天喝一瓶酸奶大有好处。常吃核桃和花生能预防指甲断裂，核桃和花生富含能使指甲坚固的生长素。

固齿：整齐而洁白的一口牙齿，能给人一种美的感受。奶酪里的钙能使牙齿坚固，所以您可以每天吃150克奶酪，并加一个柠檬，因为，柠檬中的维生素C能杀灭口腔里导致龋齿的细菌。此外，多吃鱼和家禽也有益于保护牙齿，因为这些肉类食品中含有固齿的磷元素。

保持身材：赤小豆含有蛋白质、维生素B1、维生素B2、烟酸、钙、铁等营养成分，常常服用有消脂减肥的功效。著名的药膳赤小豆鲤鱼汤，就能使人在品尝美味佳肴中收到利尿消肿、减肥健美的效果。山药内含淀粉酶消化素，能分解蛋白质和糖，所以有减肥轻身的作用。但对于体瘦者来讲，因为山药中含有丰富的蛋白质以及淀粉等营养物质，又可“增胖”。这种双重调节的功能，使山药获得了“身材保护使者”之美称。萝卜所含的维生素C比梨和苹果高数倍之多，还含有维生素B1、维生素B2、淀粉酶和微量的钙、磷、铁等。 萝卜能促进胆汁分泌，有利于脂肪的消化，能消除亚硝胺的致癌作用。所以，常吃萝卜，不但有利于保持健美，还可防癌益寿。(林月明)