【留住记忆】儿时的美食---水煮年糕

儿时爱吃的美食木劳劳，每样都有一个美好的回忆，而对我来说排在首位的便是水煮年糕。

每每接近年关中旬，家家户户要忙着捣年糕。父亲将泡了一周左右的晚粳米洗净，沥干到一定的程度后，用手拉车或用扁担挑，将米运到年糕厂，我也蹦着两条麻花辫子屁颠屁颠地跟去。

当时像我这样跟着父母去捣年糕的小孩还是挺多的，简直像赶集一样热闹！捣年糕是小孩们掰着手指头终于迎来的美事，人人心怀一份喜悦之情，我更是如此，打小喜欢吃水磨年糕。

可每每到达年糕厂时，那里排着捣年糕的队伍已神龙不见尾了。

我们这些小孩心急啊，时而伸长脖子眺望，时而蹦到前面往后数“位数”，巴不得下一个就能轮到，巴不得马上能吃到从机器口里溜出来的“滚胖年糕”。

但实际上起码要排一天一夜。有时轮到你家可能后半夜了，不过，那时确有人喜欢轮到后半夜，缘由是此时没有更多来来往往的熟人，可以少“浪费”几根年糕。那时缺粮，吝啬食粮也是自然的事。

在等待中，陆陆续续可看到前面队伍中的人家，抬出一竹笠一竹笠的热气腾腾的年糕。一旁馋着的人，大多时不时咕噜着喉管，口水只能往肚子咽。年糕的那种滑软感也深深诱惑着我，此时真心有点焦躁不安了，等待的每一刻时光如同一年那么漫长。

有时运气好，父亲碰到熟人，人家会递一两根新鲜年糕过来，可父亲一般都是识相推掉的，因为那时大家的粮食都很短缺，捣点年糕实属不易。

这样我们只能继续排队等待！为了能吃上新捣的年糕，我按捺住一颗急切的心，摸摸口袋里出门时娘亲塞给我的一小包芝麻拌红糖，畅想着出洞的年糕夹着它的味道：热乎乎、香喷喷、甜糯糯、滑溜溜的，那真是天下第一美食哟！ 

夜幕降临，队伍蜿蜒前行，我眼皮不停打架，父亲看着心疼，说我是小孩一枚无法熬过全夜的，还是先回家睡觉，明天再来。我只好听从父亲的建议，回家歇着。第二天一早，年糕的美味再次勾引着我，于是龙滚直射一般地奔向年糕厂。

这时，我们的次序已经排到队伍的中间了。就这样熬过上午，熬过下午，终于在傍晚时分轮到我们家捣了。

望着白白胖胖的滚烫年糕从年糕机里钻出，那激动的心无以言表，恨不得马上抓一根送嘴里。

这时父亲慈祥地说：“别急、别急，我帮你取一根过来，你在旁边慢慢吃，别烫着、别噎着。”于是我满足地接过年糕在那里狼吞虎咽，也忘了口袋里的芝麻红糖，等想起时年糕已朵颐了一大截，剩下的这截轻轻从中间掰开，嵌上一小丁点儿芝麻红糖，细细嚼，慢慢品，一种又香又糯的感觉便在每一个味蕾中洋溢着，一种幸福又满足的感觉融融滑进心田，这种味道至今挥之不去，记忆犹新。

父亲看着我这副吃得香甜的模样，嘴角掠过一抹抹慈爱的笑意。至今想起，仍觉得被父亲宠着的女儿是如此的幸福，那种惯着的感觉真好！

父亲在前后户人家的帮忖下，将一根根年糕排好，再一竹笠一竹笠地抬岀机房。

等水磨年糕晾硬些，便收拾起来，一层一层码在米箩里，我陪伴着父亲运回家，此时的我仿佛凯旋而归的“小帼国”，心里那个乐呀个乐乎乎······

一年一度的捣年糕结束了，滚烫的新鲜年糕在捣年糕现场每年只能吃到一、两根。为了使今后的几个月内每天有类似刚捣出的年糕吃，父亲会在早饭锅里煮一根年糕。经过沸水煮过的年糕，基本恢复刚出炉时香香软软又带有嚼劲的味道。

年糕煮熟后，父亲轻轻叫醒我，看着我美美地吃着，一旁的父亲无比满足而又欣慰。要知道这根年糕只有我一人享受，父母、兄弟们都没有这般待遇，他们的早餐都是泡饭。

少年时代的捣年糕，那番等待的快乐，那番年味，那种刚出炉的味道，至今令我回想翩翩，而父亲那特意为我做的水煮年糕也成了我生命中最爱的美食。

如今父亲不在，而那温馨的味道永留我的心底。

摄影：鹉飞

编辑：飞红

审核：鹉飞