鱼类烂尾病的根本原因

水产颗粒饲料经过高温调质熟化后制粒,在熟化过程中,淀粉断链产生的糖苷键与蛋白原料中的赖氨酸络合成难消化结合物,膨化料在膨化过程中这种反应更激烈(美拉德反应),造成成品饲料的可利用赖氨酸严重缺乏。

赖氨酸参与机体蛋白质合成,是合成脑神经及生殖细胞,核蛋白及血红细胞的核心物质。参与脂肪代谢,是脂肪代谢中肉毒碱的前体,所以赖氨酸缺乏会引起尾鳍糜烂死亡率增加。

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