小糖塌饼

美食对于每个地方而言，都是独特的。上海嘉定娄塘的小糖塌饼外观金黄，吃起来香甜酥脆，是不少人儿时记忆里的味道。

今天，我们就一起跟着娄塘妈妈顾红珍来学习这道家常小吃的制作过程，让我们放慢脚步，重拾记忆，用味蕾感受幸福的味道。

小糖塌饼

视频时长2分05秒，建议在WiFi环境下观看

- 材料 -

面粉250克、大豆油250克、鸡蛋2只、绵白糖、黑芝麻

- 做法 -

1.将鸡蛋打入面粉

2.加少许油以及适量水，和面后揉成团

3.揪面，揉成小面团

4.捏胚后加入绵白糖封口

5.压成饼状，拍上芝麻后擀饼

6.油锅八分热，下锅炸

7.改微火，煎至两面金黄色即可

- 完成 -