《核单上菜》

午市核单上菜：最重要。天道酬勤，菜比天大。菜：有大中小半份之分别，烤鸭：有整只两盘鸭肉，鸭头整只。有半只一盘鸭肉，半只鸭头。之分别！鸭料：甜面酱，葱丝，心里美萝卜丝，黄瓜丝。鸭饼，春饼有折不折饼边之分。酥皮大虾：蒜香（色浅），蜜汁（色深）。主食：饺子（粉绿——虾仁角瓜，深绿——虾仁韮菜，肉色——酸菜猪肉）韮菜盒子，萝卜丝饼，葱油饼（有切开，张数）。简单的：荷塘小炒，西芹百合炒腰果，类似。老式溜三样，海鲜全家福，类似。樱桃肉，樱桃秘制肉，类似。注意传菜员同事们，注意单和菜品是否相映。水煮鱼分草鱼，黑鱼🐠。注意：海鲜，鱼类斤两😀加急，雷厉风行，等叫，随叫随到，转台，准确到达😀