保姆级的「腊味煲仔饭pro」加强版教程来了,地道老广味~
腊味煲仔饭pro的用料主料: 米 1杯腊肠 2根 小油菜 2棵味达美臻品特级生抽 味达美臻品蚝油香油 1勺 姜 2片小葱 1根 芝麻 适量腊味煲仔饭pro的做法
步骤1 准备食材。
步骤2 砂锅里面刷一层香油。
步骤3 把大米洗净放入锅中,倒入水,米和水的比例为1:1.5,浸泡一个小时。
步骤4 将锅子移至火上,大火煮开后立即转小火,盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
步骤5 将腊肠斜刀切段,姜切丝,青菜洗净。
步骤6 碗中加入2勺味达美臻品特级生抽酱油,1勺味达美臻品蚝油。
步骤7 再加入5克白糖。
步骤8 5克香油搅拌均匀。
步骤9 锅中水烧开,放点盐,滴几滴油,放入青菜烫熟。
步骤10 将烫熟的青菜沥水捞出。
步骤11 锅中水份快干时,在米饭表面铺上腊肠,淋上料汁。
步骤12 再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火,不要开盖,继续盖着盖子焖10-15分钟。开盖后撒芝麻。
步骤13 煲仔饭最不能放过的就是锅巴,色泽金黄、干香脆口、滋味悠长、回味无穷,是我的最爱。腊味煲仔饭pro的烹饪技巧煲仔饭需斯文慢火,羽扇纶巾,不急不躁,火到功成。
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