美食推荐：干煸肉末花菜，香煎羊排配烤南瓜，炸烹豆角的做法

香煎羊排配烤南瓜

材料：羊排4片 南瓜100克 小黄瓜1根 洋葱半个、意大利黑醋10毫升 橄榄油10毫升 菜籽油5毫升 百里香5克 黑胡椒3克 糖5克 盐3克

做法

1羊排用盐、黑胡椒碎和少量橄榄油拌匀腌制15分钟

2放入去皮切块的南瓜，撒少许百里香煎至表面微焦

3烤箱预热到180度，把南瓜放入烤箱烤20分钟至熟

4小黄瓜、洋葱切碎粒，加适量格琳诺尔橄榄油、意大利黑醋和糖

5搅拌均匀，做成小黄瓜沙拉备用

6煎锅倒入菜籽油中火烧至冒烟后，放入腌好的羊排双面煎熟

7取出烤好的南瓜块盛入盘中，码上羊排，撒上做好的小黄瓜沙拉即可

炸烹豆角

材料：普通豆角 20克鸡蛋1个 面粉适量、香油几滴 葱一段 姜适量 蒜适量 盐适量 糖少许 醋1小勺 料酒1小勺 酱油1小勺

做法

1准备食材。

2将豆角掰成长段，提前调制好一个碗汁：葱姜蒜；料酒；盐；糖；醋；酱油；清水。

3面粉；淀粉；鸡蛋调成糊，为炸制豆角备用。

4豆角焯水。

5捞出沥干水分以后，先撒上干淀粉，然后再挂糊。

65成油温炸制挂糊以后的豆角。

7起锅，放入炸至以后的豆角，烹入提前调好的碗汁，快速炒匀，吸干碗汁即可盛出。

8装盘。

干煸肉末花菜

材料：花菜500g、鸡肉末200g、油适量、盐适量、蒜4瓣、蒜苗1根、干红辣椒1个、花椒1小撮、生姜3g、米酒1茶匙、黄豆酱1汤匙

做法

1、花菜清洗干净，掰成小朵;鸡肉泥中加生姜3克、米酒1茶匙和黄豆酱1汤匙拌均匀;蒜苗叶、大蒜、干红辣椒如图切好;1小撮花椒备好。

2、锅里多倒些油，约30克，油烧到温热时下花菜用中小火慢慢地煸，煸到微微焦黄加盐调味。

注：煸的过程要勤翻面，可以盖上锅盖，形成水蒸气，也就是边煎边焖。

3、将煸好的花菜全部盛出，倒入适量的油，约15克，下花椒和干辣椒炒出香味后盛出来(喜欢吃麻辣的就不要盛出来)。

4、用原锅下鸡肉末翻炒，炒变色后，如感觉酱油色太浅灰，可少加些酱油调色。

5、然后将前面煸好的花菜下锅，翻炒几下。

6、最后加入蒜苗，翻炒均匀即可出锅装盘