低糖无油～桂花紫薯松糕

秋天怎能少桂花的美食，传统的桂花🌸糕是用糯米粉制作，我采用了松糕的做法，微甜细腻带着松松的口感。

🗒方子记录一下今后想做时翻看方便😊

📝大米粉也叫粘米粉：200g

🖍糯米粉：80g

🖌紫薯粉：15g

✏细砂糖：40g

🖊清水：150g

♐️做法：粉＋糖混合均匀之后慢慢加水（留下一点看情况再加），用筷子混合粉水，接着用双手抓粉挫散成粗粉状，手抓粉感觉有湿气，捏一下能成团却又能散开，这样水量够了。接着开始筛粉，网眼大点比较好筛，密点的筛的比较累人，两者就是口感上粗与细的区别。最后蒸笼（大小20厘米直径）铺上湿纱布倒入过筛的粉，撒上干桂花盖好纱布隔水蒸上30分钟就可以了。蒸器可以用纸杯，小碗，主要看家里有什么，不用纠结要买模具，毕竟不是天天吃的，偶尔一次随意就好。😊