美食推荐：酸菜豆花，香菜芥辣黑木耳，凉拌葫芦丝的做法

香菜芥辣黑木耳

材料：干木耳 15g 香菜 15g、精盐 1/3茶匙 白醋 10g 芥末油 5g 红糖 15g

做法

1木耳用清水泡发，洗净。

2 木耳入开水锅焯水，捞出晾凉。

3干净小碗里倒入白醋，调入精盐，红糖。搅匀成酸甜味汁。

4把调好的味汁倒在木耳上，拌匀。根据喜好调入芥末油拌匀，洒上香菜。

5完成

4把虾切成小丁，放入碗中，胡萝卜切成碎丁，放入盛虾肉的碗中，调入盐和酱油，用筷子将所有材料拌匀

5将滤干水的香菇放入盘子中，用筷子或是勺子将调好的馅料装入香菇中

6蒸锅大火烧开之后把盘子放入锅内，盖上盖子改中火蒸15分钟，蒸好出锅

7将青菜叶洗净，用厨房纸擦干，摆入圆盘，再把鲜虾香菇盏摆在青菜上，一道色彩明丽的菜肴就出来了

凉拌葫芦丝

材料：西葫芦1大根、橄榄油一大勺 一大勺小红椒 适量米醋 适量花椒十余颗 生抽适量 辣椒油适量 盐适量 糖适量

做法

1选用鲜嫩的西葫芦，是因为凉拌的口感更脆嫩，且擦丝的时候也能一气呵成而不断。洗净西葫芦，不要去皮，擦成长细丝，软软的瓜囊就不用了。

2糖、盐、米醋、生抽、香油、辣椒油，爱吃辣的放一个小红椒，做一碗调味汁。

3凉拌做的香，少不了是带有花椒香味的响油。这里咱们用个汤勺，一勺橄榄油放进去。哈哈这个勺是我家的凉拌响油专用勺，已经伤痕累累了。

4放入花椒粒，等密集小气泡越来越剧集，飘出花椒香味就关火。

5西葫芦丝浇上调味汁，拿个筛子，浇响油的时候过滤出花椒粒。

6拌匀后最好入冰箱冷藏半小时，这样吃起来口感更好。

酸菜豆花

材料：豆花600克 酸菜150克 盐适量，干辣椒3个 红椒2个 青椒2个 大蒜4粒 生姜1块 花椒1汤匙 胡椒粉1/3茶匙 鸡粉1/2茶匙 菜油6汤匙

做法

1将青椒和红椒切圈，姜蒜切成末或者片（更美观），干辣椒切小段。

2泡酸菜切成小段。

3往净热锅里倒3汤匙油，油烧掉泡末后，关火，油冷后将花椒放入炒香并变色后，捞出。

4放姜蒜末（或姜蒜片）炒香（留1/5蒜末最后用）。

5加酸菜炒香。

6往锅里注入500ml清水（鲜汤更好），大火烧开。

7放掰成大块的豆花入锅里，汤复开后关小火，慢慢煨10分钟（中途轻轻翻动）。

8尝尝盐味，调放适量盐和鸡粉，轻轻推匀，关火。

9豆花盛出后，在中间放上青红椒圈，干辣椒段和蒜米，烧3汤匙熟热菜油淋入，即成。