家常菜的分享:酱油炒饭,去火素菜,竹荪莲子清新饮
酱油炒饭
做法:
1、一大碗剩米饭的量,用两三勺酱油,一点料酒,一点糖,再加一点油拌匀。拌匀后依据本菜谱封面观察颜色,根据颜色决定要不要多加酱汁或米饭。
2、打散鸡蛋备用。
3、热锅,倒少许油,将鸡蛋倒入,快速炒碎,盛出备用。再倒少许油,加葱末炒香,倒入拌好的米饭翻炒均匀。
4、把鸡蛋倒入锅中拌匀,尝一尝味道,最后加少许蚝油出锅。
去火素菜
材料:山药、苦瓜、油、盐、鸡精、大蒜
1、瓜去瓤去籽,切成斜片;
2、山药去皮切片;
3、锅中放水烧开,下入苦瓜片和山药片焯水;
4、大蒜切成片;
5、锅中注油爆香蒜片;
6、放入沥干水的苦瓜片和山药片翻炒;
7、加入盐和鸡精调味即可。
竹荪莲子清新饮
材 料
莲子20g、百合10g
竹荪2根、无花果干4g
茯苓30g、蜜枣、冰糖适量
做 法
1. 茯苓、莲子、百合、竹荪用清水浸泡5分钟;
2. 无花果、蜜枣冲洗一下放入养生壶中,浸泡的材料洗净全部放入养生壶中,加入清水至1500ml位置
3. 选择养生汤按键,按开始,养生壶开始工作;
4. 很快汤水已变了颜色;时间到,倒入碗中可以开喝,可加入适量的冰糖。
鸡蛋炒金针菇
材料:鸡蛋、金针菇、葱花、盐
1、 金针菇去根用清水洗净备用
2、 将金针菇焯一下水,捞出控干水分
3、 鸡蛋打入碗中,撒一点点盐搅散,葱切碎备用
4、 起热锅烧油,将鸡蛋煎定型后划成大块,盛出备用
5、 锅里再加一点油,烧热下入金针菇翻炒2分钟,撒上葱花搅匀
6、 倒入炒好的鸡蛋,加入适量盐,翻炒均匀盛出
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