吃得越饱走得越早？哥伦比亚大学：每天保持20小时饥饿，年轻18%

一直以来，人类都不缺乏向上天多借几年寿命的勇气，通过日常饮食来调节和控制健康，是一项有着千年历史的传统，其中“吃得越饱，走得越早”的说法，近几年来更是流传甚广，这个·说法有科学依据吗？不妨一起来看看。

9月29日，来自哥伦比亚大学的科学家在权威期刊《Nature》上发布了一项新成果，或许能给我们一些新的启发。

该项研究由哥伦比亚大学的马特·乌格莱特（Matt Ulgherait）教授团队主导，他们进行了一项生物实验，研究人员找来一批与人类具有相似生物钟的果蝇，并将其分为4组：

第一组作为对照组，果蝇们可以放开肚子24小时任意进食；第二组实施正常饮食，即只在白天12小时开饭，晚上禁止进食；第三组则是隔天禁食，第一天禁食，次日可随意进食；第四小组最为神奇，模拟了间歇性禁食方式，只在首日白天的4小时进食，剩余的20小时禁食，再到次日才可以正常进食。

40天实验结束后后，研究显示：与前3组相比，第四组果蝇额寿命显著延长，其中雌性最长延长了18%，雄性也有13%，此外他们的“身体素质”也远远高于其他小组成员。简单来说，间歇性禁食尤其是夜间“不吃宵夜”，对于提高健康生存期，效果显著。

无独有偶，2014年时美科学家同样在《Nature》（自然）杂志子刊上，发表了一篇相关研究：

研究人员在威斯康辛国家灵长类动物研究中心进行了一项为期25年的实验，他们把76只恒河猴进行分组对照，对照组的38只恒河猴在实验期间可以随意进食，而实验组恒河猴只吃热量减少了30%的食物。

结果显示：与实验组相比，可以随意进食的38只恒河猴，患病风险是限制了热量摄入小组的2.9倍，S亡风险更是高了3倍。也就是说，“吃得越饱，走得越早”的确有一定科学依据。

一般科学观点认为，“吃宵夜”“吃太饱”造成短寿有两个原因：一是吃太饱会给胃部造成负担，引发消化道方面的炎症，例如胃胀、肠胃炎、肠道菌群失调等；二是吃太饱容易导致油脂和碳水摄入过多，引起代谢方面的问题，例如三高、肥胖、脂肪肝等。

而在生命科学层面，科学家们则从更为微观的细胞角度挖掘其机制，人处于饥饿状态时，细胞会产生“自噬反应”，即正常细胞会将周围已经受损、失能的细胞进行清除，而如果人体长期处于饱腹和夜间进食状态，系统会误以为身体还需要工作于是暂缓清理，日复一日，老化细胞越来越多，变老由此产生。

哈佛遗传系教授戴维辛曾透露，“我几乎不吃早餐和晚餐，午餐也只是一点酸奶和面包”，这是他坚持了20多年的饮食习惯，此外值得注意的是，戴维辛教授还会尝试一些辅佐手段以促进自噬，诸如“派维络”中含有的一些物质。

2019年，贝勒医学院在权威期刊《Cell Metabolism》（细胞代谢）上刊文，美科学家发现，外源性地补充类似“派维络”的核心物质后，生物体中辅酶的水平有明显上升，既维系了“生命时钟”端粒的稳定同时也模拟了细胞的自噬反应，将老化细胞清除。

因此上述物质也被认为具备延伸生物夀命的潜力。基于多方背书，诸如生物科技企Bioagen等选择将其商化落地，此后，诸如“派维络”等收获了各方大量关注。

不仅如此，科学界有关清除老化细胞的拘束技术也是日渐成熟。

医学杂志《柳叶刀》刊文，不少科学家有意研发靶向药物，专门用于清除上文所说的老化细胞。与此同时，一线城市富豪圈也逐渐兴起“O2 ARK”氧舱，《Aging》杂志刊文显示，高压氧能够使功能失常的老化细胞减少37%，加之上述氧舱还获得了高铁制造企的技术加持，有望先一步在富人圈普及。

古人曾言：上寿者百年以上,中寿者九十以上,下寿者八十以上，随着现代医学的日新月异，别说下寿的80岁，就连上寿100岁也毫不罕见，这其中饮食习惯起到了非常重要的作用。

正如戴维辛教授在《可不可以不变老》中所言，“变老并非不可摆脱之宿命，人类很有可能在不远的将来进入百岁时代”，而在此之前我们能做的，或许就是限制好饮食总量，好好规划自己的人生。