糖醋带鱼,酸甜咸鲜,一定让你胃口大开!

吃惯了红烧,今天来个酸甜口的糖醋味,味道也是棒棒的!

糖醋带鱼

食材:

带鱼2条、玉米淀粉2勺、葱适量、姜3片、干辣椒2个、油适量、料酒2勺、生抽2勺、白糖3勺、陈醋4勺、盐少许

做法:

1、带鱼处理干净,洗净控水备用。

2、找个锋利一点的刀,均匀的划上刀口。

3. 正反两面均匀的裹上一层淀粉,多余的轻轻抖掉。

4. 起锅烧油,七成油温下锅小火慢煎。

5. 煎好一面煎另外一面,两面都煎至金黄。

6. 糖醋汁:2勺料酒,2勺生抽,3勺糖,4勺醋,5勺清水,少许的盐,搅拌均匀。

7. 另起锅,下入少许油,加入葱,姜炒出香味。

8. 倒入调好的糖醋汁煮开。

9. 下入煎好的带鱼,加入两个干辣椒段,烧开转小火烧两分钟。

10. 大火收汁即可。

11. 起锅装盘,撒上葱花。

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