七七菜

一年又一年，春风吹醒了大地，吹醒了小乡村，吹醒了小草小花，也吹醒了七七菜。

七七菜，学名刺儿菜，又名虎蓟(大蓟)、猫蓟(小蓟)、马蓟、刺蓟、山牛蒡、鸡项草、千针草、野红花，遍布祖国大江南北，只有极少数的地方不会生长。七七菜，之所以有这么多名字，也是因为古往今来各地叫法不同吧。

春日，七七菜最先在村子里湿润的大水沟两面的斜坡上，以及松软的春地里发芽。水沟两侧还是枯草陈杂的时候，它们就开始萌动了，在枯草丛中，在年前秋收后特意留出的准备来年种花生或者地瓜的春地里，陆续探出嫩绿嫩绿的小脑袋，像是替其他花木打探春的消息。

七七菜是多年生草本植物，新生的七七菜，先出两个椭圆形的尖角，柔软细嫩，虽可见叶周上的小刺，但摸一下，并不刺手，只觉得非常可爱。

用手拔起来一颗，就能带出一截四五厘米的嫩嫩的白芽似的根。刚从主根上生发出来的小白根，嫩白嫩白的，光滑如玉。

随着七七菜渐渐长大，叶周的锯齿越来越明显，刺也越来越硬，不小心碰到会被刺得既痒又疼。

生活在乡村里的孩子们，对七七菜，都会有一种特殊的感情。

我从记事起就知道，它可以止血。在野外不管谁被割伤或者扎伤流血了，随意拔起身旁地上的七七菜，摘叶片放于掌心，两手用力揉搓，直搓到菜叶蔫熟，可挤出汁液，将汁液滴在伤口上，连剩下的渣滓也捂在伤口上，很快就可止血，还可以杀菌，屡试不爽。

从小到大，不知道被割伤多少次。拔草的时候，割麦子的时候，割地瓜秧的时候，只要和镰刀打交道久了，都有各种被割的经历，只要是在野外，便就地取材，靠七七菜止血杀菌。

记得有一次，和几个小伙伴一起挎着篮子，带了镰刀在野外拔草。看见路边有一堆很肥的草疙瘩，学名叫牛筋草。对牛筋草，我也有一种特殊的感情，特别喜欢它新生的样子，白色的叶柄，带着嫩绿的叶子，刚下过雨之后的他们更觉好看，叶尖上带着水珠，晶莹剔透，惹人喜爱，而且不管是兔子还是鹅，都爱吃这种嫩草。

只是当时我要拔的那颗牛筋草，并不是刚出生的模样，根系早已非常发达，草叶繁茂，要徒手拔起它，已非易事，必须要用镰刀砍。于是左手拽着草，右手拿着镰刀，用力砍草根，这牛筋草抓地非常稳，不砍它几下，很难一下子拔出来。

“吭吭吭”，一下，两下，三下……

结果，一不小心镰刀砍偏了，砍到左手虎口正中，顿时鲜血直流，小伙伴听见我“哎哟”一声，急忙跑过来查看。但见到这流血事件，也并不慌张，赶紧找来路边的七七菜，揉搓了几棵，挤了汁液到伤口上，很快血就止住了。

七七菜除了外用消肿杀菌止血之外，和榆钱、苦菜等野菜一样，在饥荒岁月，也是充饥野菜之一。

老家流传下来的老话讲：“七七菜，俩夹夹，饿不杀的白头老妈妈。”

夹，是角的意思，老家话管“角”叫“夹”；老妈妈，是老太太的意思。只要有七七菜长出来了，人就有可以挖来充饥了，也就饿不死人了。

母亲说，她小时候，春天青黄不接的时候，为了充饥，村里人都去野外挖七七菜吃，从七七菜发芽就开始挖，连嫩的白根都一起吃掉，一直吃到七七菜打骨朵开花。

宋代文学家晁补之，山东巨野人，他曾写了一首七言律诗《收麦呈王昌龄秀才》，诗中两句“东山刺蓟深一尺，负郭家近饶盘餐”，其中的“刺蓟”指的就是七七菜。麦收时节，窜了杆子开了花的七七菜，高达一尺，美是美的，可这开了花的七七菜，是名副其实的刺蓟了，很难下咽的吧，但对穷人来说，有的吃总比没得吃要好。

晁庄寂莫依东山，王庄负郭容往还。

东山刺蓟深一尺，负郭家近饶盘餐。

穿鞋戴笠随麦陇，旱日炎炎烟燎颜。

贱贫辛苦事当尔，君屋鳞鳞三百间。

过去的岁月难忘怀，从古到今，和其他野菜一样，七七菜也是救命菜之一，不知道挽救了多少人的生命。经历过忍饥挨饿的人们，对于这些野菜，有一种非常深厚的情感。

如今人们吃七七菜，再也不是为了充饥，而是为了回味一下那过去的味道，更是为了让餐桌更丰盛一些。七七菜加肉可以包包子，还可以做成香喷喷的豆面菜或者花生面菜。

趁七七菜比较嫩的时候，拔一些回来，洗净淖水，切碎，锅中添水，倒入七七菜，开锅后加豆面或者花生面，煮十分钟左右，再加适量盐，即可出锅，美味又营养，还可以吃出一种清新的田野的味道。

麦黄时节，七七菜长卵形的花苞次第开放，密密匝匝的细碎如针般的花瓣，插满花苞，像一个个小绒球，高高地挺立着，给野外增添了一份独特的风采。