韭菜拌银鱼干的做法
韭菜拌银鱼干
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作者: 未知数
15分钟
家常味
初级
其他
拌
其他
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1/9 银鱼干放水里泡一分钟，洗干净，捞出控干水份，备用
2/9 韭菜摘掉黄色部分，洗干净，切段备用
3/9 蒜头洗干净用刀背拍扁，弄掉皮，剁碎，装碗里备用
4/9 锅中放入半水勺水，大火烧沸，放入韭菜焯1分钟水断生，捞出沥干水
5/9 马上放入备好的凉开水里
6/9 平底锅预热，放入花生油，要比炒菜的油要多倍，油温热后，放入银鱼干，放下去先拿起锅摇一下，再又锅产翻动，煎到金黄，盛出，控油
7/9 煎好的银鱼干，放入大一点的盘子里
8/9 把韭菜捏干水份，放入银鱼里，再放入蒜头，放入一勺子生抽，再放入一勺子芝麻油，拌均匀即可
9/9 装盘
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