【家政技能】西红柿炒鸡蛋

【家政技能】西红柿炒鸡蛋

郝建芬

清徐县特殊教育学校

教学目标：1.掌握西红柿炒鸡蛋的要领、方法。

2.通过观课视频或者妈妈指导，亲自动手操作，学会这项本领。

3. 通过对西红柿炒鸡蛋的加工和制作，提高学生的生活能力，培养热爱劳动的情感。

教学重点：学生自己动手操作全过程，掌握这项技能。

教学难点：学习操作过程的先后顺序，在活动过程中的自我保护。

准备材料：鸡蛋、西红柿、食用油、葱、食盐

教学过程：

一、准备备用材料

1.将葱去皮洗干净，切成小段放碗里待用。

2.取2——3颗鸡蛋，洗干净外壳，打到碗中待用。

3.取3个大小适中的西红柿，洗干净，切成小块待用。

二、炒鸡蛋

1.搅打鸡蛋，朝同一个方向用手腕力量转圈，将鸡蛋搅打均匀。

2.在蛋液中加入适量精盐。

3.起锅。注意先热锅，待锅热以后，再倒入适量食用油。

4将蛋液倒入油锅中，碗沥干净，搅动鸡蛋，避免糊锅，

5.鸡蛋翻炒至金黄，且没有汁液的时候就可以关火。

6.把鸡蛋盛到盘子里待用。

三、炒西红柿+炒鸡蛋

1.在锅中倒入适量食用油，放入葱花，倒入准备好的西红柿翻炒。

2.翻炒出汁后加适量食用盐，倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后关火。

3.盛盘。

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