美食精选：韭菜花炒豆干、蒜香猪血、蒜泥鸡子皇、鸡蛋吐司

韭菜花炒豆干

食材：韭菜花100克、豆干适量、蒜2瓣、盐2克、糖2克、剁椒3勺、肉馅适量、姜2片、香油1勺、生抽2勺

做法：

1、洗净韭菜花、豆干切片；

2、油温8成热，加蒜片，姜丝，剁椒炒香，加肉馅，料酒，糖，生抽炒1分钟，加豆干炒5分，加韭菜花炒2分钟，加蚝油拌匀；

3、加香油、加盐拌匀即可。

蒜香猪血

做法：

1、锅里放清水烧开后，下猪血片汆一水待用。

2、锅里放菜油烧热，先下咸猪板油炼出油，再依次放入姜片、蒜瓣、葱节、八角、花椒、干皱椒节炒香。

3、掺入2勺清水后，依次加入生抽、十三香和蚝油，转小火烧一会儿。

4、用密漏勺捞出料渣，放入猪血片烧制，同时把用密漏勺装着的料渣浸在汤汁里一起烧约5分钟后。

5、下入50克的大青椒块再烧5分钟，其间加盐、味精、胡椒粉和鸡精调味；把剩下的青椒块放锅仔里垫底，等炒锅里汤汁剩下一半时，捡出里面的青椒块，将烧好的猪血出锅盛在锅仔里，点缀香菜即可上桌。

蒜泥U坨子皇

食材鸡子鸡子皇500克、蒜泥15克、姜汁酒15克、盐、味精、葱末各适量

做法：

1、把蛏子皇放清水中泡3小时使其吐去泥沙，捞出洗净；

2、把蒜泥、姜汁酒、盐、味精、葱末放入碗内，调成味汁；

3、鸡鸡子皇放入开水锅中略烫取出，剥开外壳，蛏肉摆放于盘内；

4、把味汁均匀地浇鸭鸭子鸭子肉上，放入蒸笼蒸熟即可。

鸡蛋吐司

食材：鸡蛋，吐司，芝士，盐，胡椒粉

做法：

1、把吐司中间一块按照图示中按压至凹陷。

2、在凹陷处打入一个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉（铺上一些芝士）放入烤箱3-5分钟即可。