智利的车厘子和中国的樱桃

导语

这一阵子，樱桃的价格突然降幅不小，过去，一百元仅能买巴掌大的一小盒，而如今，一百元可能就能买一箱的樱桃。

2021年第69期总第1959期

公众号主编：笔尖芭蕾

公众号政委：之      洲　

正文

樱桃，是我们喜欢的稀有水果。过去，它的价格很高，因而，许多人都喜欢在自己的朋友圈中嗮嗮自己购得的樱桃，大概是要炫耀一下自己的品味生活吧。

在历史上，樱桃也是如此，就是在唐诗中，也有不少文人墨客赞颂樱桃的诗句出现。甚至唐代皇帝还用樱桃做为奖品来奖励那些中了进士的书生们，同样的，皇帝也会用樱桃奖励那些有才学的文化人等。看来，中国人实在是太爱樱桃了！

那么，是什么原因让樱桃在中国如此受宠呢？

原来，种植樱桃所需要的环境和土壤条件是有一定要求的，所以，并不是所有的地方都可以种植它。再加上樱桃摘下来后，对储藏的要求比较高，因而，难以运往距离较远的地方，即使在现在也是一样，只不过，现在，人类社会的科技水平高度发达，已解决了运输中的能够满足樱桃的储藏条件，特别是在运输时间的缩短上，更是我们的古人所不能比拟的。

而现在，我们中国市场上的樱桃绝大部分都来自拉美的智利，因为，智利是盛产樱桃的国家，不过，我们习惯叫智利的樱桃为：车厘子。

之所以这样叫智利的樱桃，是因为用的是英语的发音，同时，这个名字也有点洋气的味道，除了名字与中国的樱桃有所区别之外，智利的车厘子的个头也比中国产的樱桃大；而在味道上，智利产的车厘子会显得更甜一些，而中国的樱桃略微的有些发酸甜。

智利的车厘子分三个等级：一个“J”和两个“J”直到三个“J”。3J是最大的，果径可达33mm（29mm-33mm之间）。

车厘子，针对中国的季节来说，它属于反季节水果。自从中国继与欧洲签署了自贸协定之后，很快便于智利签署了中国与他国的第二份的自贸协定，因而，现在，随着智利的车厘子在中国市场上的销售量不断的增长，智利也扩大了它的种植面积，其产量也在逐年攀升。这样一来，智利车厘子出口的百分之九十一以上都进入了中国市场。因而，才会出现了现在的车厘子的平抑价格。

虽然智利距离中国较远，但是，从果子的采摘到其端送到中国人的餐桌，利用空运，时间仅为40个小时左右。

截止到我们编辑此文时，据说还有50万吨车厘子正在飞往中国。到那时，车厘子的价格可能还会更低一些。相信，这样一来，就再也不会有人嗮他们吃樱桃的朋友圈了！

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