冬天吃萝卜白菜别忘了它，荤素可搭，炒一炒上桌，简单又下饭

冬天吃萝卜白菜别忘了它，荤素可搭，炒一炒上桌，简单又下饭。

今天和朋友聊到，说到蔬菜价格上涨，美女进言，多吃当季蔬菜，反季节蔬菜较贵，口感也不如当季的味美，是啊，多吃萝卜白菜吧。但是，还有这蔬菜也不忘了哦，价格不贵，荤素皆可搭，炒一炒上桌，咸鲜下饭，一起来看看吧。

冬天虽冷，蔬菜也不少，上海青、大白菜、萝卜、菠菜、芹菜、蒜苗等等，还有这一种蔬菜就是蒜黄。蒜黄是蒜苗的幼苗，冬季栽培在温室中，避免阳光照射，质地肥壮鲜嫩，叶蜡黄色，富有清香、辣味不浓，叶尖不烂、不干，这样的蒜黄倍受大家喜爱。

蒜黄鲜嫩，营养丰富，含有碳水化合物、膳食纤维、多种维生素等，促进消化、提高新陈代谢，味美又有营养。豆干与蒜黄同搭配，是当地经典菜肴，每次上桌总是光盘，3元钱的蒜黄、2块钱的豆干，味美又实惠的家常菜肴，大家有没有尝过呢？做法简单快捷，不到10分钟就可上桌，喜欢就试试吧。

蒜黄炒豆干：蒜黄、豆干、红辣、精盐、食用油、生抽酱油各适量。

做法：1、准备好所有食材，豆干是豆腐干，富含植物蛋白、钙、维生素等，营养丰富的豆制品 ；另搭配少量的红辣椒，菜肴色泽更好看，味道也更好；

2、蒜黄要去根，洗洗干净，购买蒜黄时，注意蒜黄的叶部、根干，叶尖不烂、不干，为优质蒜黄；

3、锅中加入食用油，将豆干炒一炒，有的豆干是原色的豆干，炒制味道干香，这种是五香豆干，翻炒几下后再加入蒜黄和辣椒；

4、加入蒜黄和辣椒丝后，加入少量的精盐、酱油，翻炒至蒜黄偏黄即可出锅，不用炒制过久，火候偏大一些；蒜黄水分足，翻炒要快，保持鲜嫩口感。

厨房小窍门：蒜黄保持放通风处，或冷藏，购买后尽快食用更好；豆干购买时，注意表层无黏手感，无异味的，有豆香味为新鲜豆干。

天冷，分享七道家常热菜，做法简单又味美，每天吃好能量满满