外卖O2O下半年将有五大看点，盈利之争成关键
外卖O2O大战并未尘埃落定：三足鼎立从来都不是稳态，而眼下，外卖O2O正是呈现出典型的三足鼎立之势：百度外卖、饿了么和美团外卖，分别背靠BAT三棵大树，暗自角力之中。尽管没有类似于口水战这样的激烈竞争现象，但外卖O2O市场依然暗流涌动。近日，一份来自数据机构Quest Mobile的报告，就显示出看上去波澜不惊的外卖行业正在“生变”。
Quest Mobile报告显示，外卖O2O整体市场增长已趋于缓和，在经历春节这个淡季之后，外卖O2O在3-5月实现了回暖，整体MAU首次突破了4000万，其中百度外卖同比增长率达到531.9%，成为增速最快的外卖平台，MAU达到1662，超过美团外卖，低于饿了么，位居第二。对于旗鼓相当的对手来说，大家排名究竟如何，总有扯不完的皮，饿了么、百度外卖和美团外卖究竟排名如何，并非本文想要讨论的核心问题，我更想从这份报告来聊聊外卖行业下半年的一些看点。
第一个看点是，外卖行业格局是否会生变？
三足鼎立的外卖行业，如果没有新的刺激因素，就很难通过彼此竞争拉开差距。不排除会发生“魏灭蜀”进而结束三足鼎立这样的内部变化，但需要时间，短期内几乎没有可能。眼下市场格局改变有两种可能性：某个外卖平台完成了独立上市，在资金和品牌上占据优势之后，将改变格局，58上市就成为分类信息三国时代终结的根本原因；还有一种可能则是某两个平台在资本推动下谋求合并，比如美团外卖和饿了么合并，与百度外卖再双雄对决。不过，我认为，在2016年下半年，这两件事情都不会发生，三国杀，将是外卖行业的常态。
第二个看点是，谁能彻底解决食品安全问题？
外卖行业眼下最大的瓶颈是什么？笔者认为，是食品安全，今年315晚会将这个问题摆在了台面，敦促外卖平台去面对和解决这个问题，同时也警示了大量消费者去重视外卖平台可能存在的食品安全问题，与去店里就餐不同，人们购买外卖食品确实会有更多顾忌，从食材到烹饪到物流，每个环节都关系到食品安全。如何解决食品安全问题？如果过去的证照审核和巡查机制有效，就不会爆出这么多问题了。因此接下来外卖平台必然会绞尽脑汁去思考全新的解决方案，比如利用物联网技术、视频直播技术去监督每一个环节，再比如推出“先行赔付”这样的定心丸政策，总之，让消费者感觉到安全和安心，是外卖平台的重中之重，谁能率先给出更好的解决方案，谁就有望脱颖而出。
第三个看点是，三大外卖平台谁能实现率先盈利？
在商言商，一切商业模式均会回归到“赚钱”二字。外卖O2O大战打了这么多年，从整体用户增长来看，可以说是进入稳定期，整体MAU达到4000万，大部分需要点外卖的用户都用上了App，App也顺利地取代了电话订餐这个传统方式。尽管这份报告显示百度外卖同比增速达到了531.9%，但圈地基本已经结束了，百度外卖在一线城市渗透率已达到79.5%，饿了么在二线城市渗透率达到了79.6%，如果还要打用户大战，就只有去三四线城市或农村了，但这些地方对外卖的需求弱很多甚至没有。所以，接下来外卖巨头关键的战役，不是用户之战，而是品牌之战和盈利之战，品牌之战是一直在打并且不会停歇的事情，盈利之战将是下半年的看点，三大外卖巨头一方面会节流，减少补贴、提升运营效率、压缩成本；另一方面会开源，尝试更多变现模式，比如广告等。外卖平台盈利大战将成下半年一大看点。
第四个看点是，白领外卖市场谁能实现绝对领先？
白领外卖是兵家必争之地，我在之前文章已经分析过了，白领对价格不敏感、白领需要一日三餐之外的周边外卖服务，白领本身对外卖有更强烈、更稳定的消费需求（消费占比达到60%），为外卖平台创造盈利的条件，正如上面一点所说，如果外卖平台均要谋求盈利，就更不会放弃白领市场了，百度外卖最先聚焦在白领外卖市场，而饿了么、美团外卖也纷纷表示要猛攻白领。
百度外卖一直专注于白领市场，比饿了么和美团外卖更加聚焦于此，并且百度外卖早已宣称其在白领外卖市场领先同行。Quest Mobile报告再次证明了这一点。从城市渗透率来看，百度外卖在一线城市渗透率显著高于饿了么和美团外卖，在二线城市和三线城市则不是最高的，而一线城市本身就是白领用户的大本营，追求更高品质的生活。从用户终端特征来看，百度外卖用户终端价格平均更高，3000元以上机型用户达到69.1%，同时百度外卖在iOS端的单周使用次数比同行更高（安卓端比同行更低）也表明其用户追求高品质的特性。这些数据从侧面佐证了百度外卖白领市场领先和高品质外卖定位。
不过，美团外卖、饿了么均在相关报道中提及自己在白领外卖市场领先，这样的迹象往往表明，真正的领先者并未拉开有效距离，如果实现了绝对领先就不会有争议了，所以下半年百度外卖能否拉开距离，在白领外卖市场遥遥领先，将是一大看点。
第五个看点是，谁的模式会被市场证明？
外卖O2O平台尽管大体上相似，但在竞争上还是体现了较大的差异性。
百度外卖聚焦在高品质外卖市场尤其是白领外卖市场，并且大方向是做同城物流平台，不只是送外卖，还送别的，就算外卖，也已经支持同城全范围配送，比如西城区用户可以买到朝阳区的外卖，体现高品质这一点；饿了么在2015年开始强调“下沉到三四线城市”的战略，继续圈地运动，定位则变成要连接与吃有关的一切，野心同样很大，在选择阿里巴巴这个“干爹”之后资源也不少；美团外卖在2015年开始尝试变革配送模式，要做众包式的物流，这一举措将有望帮助美团外卖降低运营成本实现率先盈利。百度外卖坚持建设自有物流队伍，确保配送时效性和服务的品质，美团外卖和百度外卖的思路差异如同淘宝之于京东，前者效率高但很多环节难以把控，后者服务体验好但运营成本也高，两者并没有优劣之分，各有利弊。
大家模式有些许差异，谁的模式能跑得更快，走得更远，率先盈利？今年下半年或许就会有眉目了，市场才是最公平的裁判。