伏天我家就爱这道家常菜，鲜甜入味，不爱吃鸡蛋的孩子抢着吃

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伏天下厨是件受煎熬的事，忍受着厨房的高温和油烟味，一天洗两次澡，这样的辛劳只是出于对家人的爱。

这几天我连续下厨，深切体会到以前妈妈伏天做饭的不容易。伏天除了下厨受罪之外，怎么才能让食欲下降的家人多吃几口，也是一件不容易的事情。

为了让家人伏天多吃点我也是费劲了心思，大鱼大肉轮番上场，效果并不理想，反而是偶尔做的一些小菜，深受家人欢迎，这些小菜都是素菜，唯一的优点就是入味。

所以这几天我做的都是一些入味的下饭菜，没有大鱼大肉，家人照样大口吃饭，对于我这个下厨的人来说，真是莫大的安慰啊。

今天这道菜的主料是鸡蛋，孩子原本不爱吃鸡蛋，但对这道菜却情有独钟，一口一口吃个不停，一个人几乎吃了一盘子鸡蛋，原来孩子的要求也没那么高，只是之前做的菜不对胃口而已。

这道菜的做法一点都不难，接下来我分享一下这道菜的做法，感兴趣的朋友往下看看吧。

【配料】

土豆 / 鸡蛋 / 大蒜 / 生抽 / 老抽 / 白砂糖 / 淀粉 / 植物油 / 食用盐 / 香葱

【步骤】

1、土豆去皮冲洗干净，切片装盘备用。

2、平底锅烧热，倒入适量植物油，鸡蛋直接下锅，煎成金黄的荷包蛋。荷包蛋一定要全部煎熟哦，不然没办法进行下面的操作。

3、煎好的荷包蛋切块备用。我用了两个鸡蛋，想要多做些，可以多用一些荷包蛋。

4、准备一个小碗调酱汁。小碗中依次加入两勺生抽，半勺老抽，一勺白砂糖，半勺淀粉搅拌均匀，再加入适量清水冲成一碗酱汁。

5、平底锅烧热，倒入植物油，大蒜拍烂，下锅翻炒出香味。

6、土豆片下锅翻炒至边缘微微变透明。

7、荷包蛋下锅翻炒几下，不要过多翻炒，荷包蛋会散架。

8、倒入调好的酱汁，再加入适量清水搅拌均匀。

9、大火烧开，继续煮至汤汁收干。香葱洗干净切成葱末。

10、撒适量食用盐搅拌均匀，出锅装盘，撒葱花装饰。一盘土豆烧荷包蛋就完成啦。

荷包蛋这种吃法特别入味，吃起来鲜甜可口，也没有大鱼大肉那么油腻，比肉强多了。土豆吃起来软烂入味，用来配米饭简直绝了。

家里的孩子说这个鸡蛋真好吃，比他之前吃的都好吃，一口气吃了一盘子鸡蛋，米饭也一扫而光，战斗力惊人啊。

大家觉得这道菜怎么样？喜欢的朋友不妨收藏一下，记得给家人做一做，简单好操作，味道特棒，如果你做了不妨在文章下方和我交流讨论哦。

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