秋冬喝汤有诀窍，胡萝卜山药羊肉汤，营养食材巧搭配，全家都喜欢

古语有云：“宁可食无肉，不可饭无汤”。

可见喝汤在我们日常生活中是有着非常重要的地位。

当然可能有朋友会说，北方的人少喝汤，南方的人多喝汤。

其实这个主要是由于以前条件限制，物质条件不丰富，南方人近水楼台先得月了。

而现如今的条件，相信无论南北，煲汤炖汤都是不少家庭常用的烹饪方式。

特别是秋冬季节，大家不仅仅喝汤，还倡导喝养生汤。

各种名目的煲汤层出不穷，我们该喝什么汤，又有什么煲汤的诀窍呢？一起来看看吧

我们从两个维度来说下喝汤的诀窍，一个是从时间的维度。

推荐喝汤的时间点是，饭前喝汤，饭前本就是有点点饿。

喝汤不仅可以马上使胃获得满足，有助于提升饱腹感，减少食量。

也能防止用餐中的进食速度过快，就是不会吃太多，变胖啦，所以这个习惯是极好的；

而饭后喝汤是不推荐的，因为吃完饭就有些饱的感觉了。

再喝汤，就会增加肠胃负担，至少要等待消化一段时间后再喝。

另外一个维度是从人的维度来说，比如我们今天这道胡萝卜山药羊肉汤。

如果是有点三高的人群，有一定限制的人群，吃的时候就吃肉，不要喝汤了。

因为虽然汤中有营养，但是实际上真正的营养还是在食材本身。

我们所说的营养，其实就是指各种肉类中的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养素。

在炖煮的过程中，脂肪、水溶性维生素、矿物质等都会进入汤中。

而大部分蛋白质仍然留在肉里。汤中脂肪比较多，所以要注意。

如果是普通人，就是要边吃肉边喝汤，营养均衡，大口喝汤大口吃吃肉。

而哪一种人需要多喝点汤呢？当然是需要脂肪需要长胖的人哦，你们说对不对呢？

胡萝卜山药羊肉汤

食材：
羊肉 1000克 / 铁棍山药 300克 / 枸杞 10克 / 姜 10克 / 芫荽 2棵
胡萝卜 一个 / 胡椒粉 少许 / 盐 适量 / 大葱 半根

烹饪步骤

- step1 -

胡萝卜和山药去皮洗净切块。

- step2 -

羊肉洗净切块。

- step3 -

锅中加冷水没过羊肉，放大葱段和姜片煮开后把羊肉煮去血水撇去浮沫。

- step4 -

捞出羊肉用清水再次洗净

- step5 -

取高压锅或者炖锅，放入洗净的羊肉和胡萝卜，加几片姜片盖上锅盖把羊肉煮熟煮透。

- step6 -

羊肉煮熟透后放入枸杞和山药，煮至山药熟后调入胡椒粉和盐。

- step7 -

最后起锅上桌撒上香菜碎，秋冬不可辜负的美食胡萝卜山药羊肉汤完成咯

美味呈现

羊肉营养丰富，滋补暖身，可提高身体免疫力。

山药含有由蛋白质与多糖体组成的黏蛋白，也可以提高人体免疫力。

而胡萝卜的营养价值在众多蔬菜中可谓出类拔萃，素有“小人参”的美誉，质脆味美。

这三道食材巧搭配，一锅汤清味美，香味扑鼻，营养丰富，不容错过！

菊子物语

胡萝卜山药羊肉汤是菊子姐姐Cooking美味的第486道美食。

很多人觉得汤越鲜越营养?其实不然。

还是那句老话，鲜和营养没关系。肉和营养才有关系。

我们觉得煲出的汤比较鲜，是因为肉类中的谷氨酸流失。

进入汤中，就产生类似味精般的鲜味。

所以有时候很容易陷入常识性误区，一定要记牢啦，喝汤还要吃肉哦！

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