说起蛋糕，我们第一时间想起的是生日，毕竟在小时候，生日和过年是让我们最开心的日子，有红包拿，还有很多好吃的，特别是满10岁的生日，那个蛋糕一般都是特别定制，让人垂涎三尺。

而长大了以后，生日蛋糕反而不喜欢了，一个是觉得奶油太腻，还有就是少了分而食之的热闹感觉。现在吃的多半是一人食蛋糕，一个人点个一小块，和闺蜜边吃边聊天，比较经常光顾的有戚风蛋糕，芝士蛋糕，巧克力蛋糕，提拉米苏等等。

慢慢的，就不满足去外面吃蛋糕了，因为经常吃着吃着就会吃腻了，在家里自制，不仅可以做各种口味的蛋糕，而且更简单更健康。今天我们就来做美味的酸奶蛋糕，口感十分Q弹嫩滑，浓香细腻，酸甜适口，让人回味十足。

酸奶蛋糕

食材清单：

草莓12粒 / 鸡蛋3颗 / 酸奶100克 / 低筋面粉60克 / 细砂糖45克 / 玉米油15毫升 / 泡打粉2克

烹饪步骤

- step1 -

三颗鸡蛋打入碗中用手动打蛋器打散。

- step2 -

打散的蛋液中加入45克白糖，打至白糖完全融化为止，再加入15毫升玉米油和100克酸奶，继续搅拌。

- step3 -

用面粉筛筛入60克低筋面粉，低筋面粉的筋性弱，颜色白，蛋白质含量低，麦麸含量较少，在加工之后,可以使打泡的鸡蛋的作用发挥到极致,烤出来的蛋糕就更容易达到蓬松酥脆的效果。

- step4 -

再加入2克泡打粉继续搅散。

- step5 -

取蛋糕模具，铺好硅油纸，在模具四周刷上一层玉米油防止粘黏，方便后续脱模。

- step6 -

再倒入搅拌好的蛋糕，抖动两下，可以排除气泡。要不然烤完了蛋糕，切开后你就会发现里面的组织不均匀会有大气孔，不仅仅影响了口感，还影响了美观。

- step7 -

草莓洗干净去蒂对半切开，围着蛋糕表面一圈摆好。

- step8 -

烤箱提前预热10分钟开上下火180度烤30分钟。

- step9 -

烤好的蛋糕取出，用吹风机开冷风沿着模具周围吹一下，方便脱模。用多人蛋糕脱模时喜欢用工具，例如什么抹刀、脱模刀等。其实试试吹风机脱模法，简单又方便，还不会有蛋糕渣，真心实用哦。

- step10 -

将模具取出，用刀将酸奶蛋糕分成小块，就可以准备开吃啦！

- step11 -

刚取出的酸奶蛋糕，香气扑鼻，色泽诱人，准备开动了！

- step12 -

一口接一口，好吃的停不下来了。

美味呈现

美好的春日，一块酸奶蛋糕，一小杯鸡尾酒，在温暖的阳光下，品尝不一样的美好。

酸奶蛋糕是菊子姐姐Cooking美味的第555道美食，整个蛋糕做下来步骤很简单，蛋糕表面的水果，可以根据每个人的喜好，换成自己喜欢的，如果放凉了吃，还会有吃华夫饼的感觉，真的是非常的给力，吃着既有满足感，又有幸福感，一起来品尝吧。美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行。

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