香味四溢的一道面食，美味诱人，营养丰富，上桌全家都爱吃

立秋后，最适合吃此面食，蒸一蒸8分钟出锅，馅料充足，全家爱吃

不知不觉秋天已经到来了，早晚的温差比较大，每天上下班的朋友们，大家要记得准备一件外套！今天我给大家推荐一道南瓜韭菜蒸饺的做法，吃起来皮薄馅多，馅料十分鲜香，每次在家做上一锅，全家都抢着吃！

立秋后，最适合吃此面食，蒸一蒸8分钟出锅，馅料充足，全家爱吃！

我觉得用南瓜和韭菜做成馅料，口感清淡又解腻，里面不放肉食，全家的胃口都很大！尤其是家里有老人孩子的，建议你多给他们做点蔬菜吃，这样可以补充多种维生素，好了不多说了，下面我就把南瓜韭菜蒸饺的做法分享一下，

香味四溢的一道面食，美味诱人，营养丰富，上桌全家都爱吃！

【南瓜韭菜蒸饺】

【原材料】：南瓜、面粉、就此案、鸡蛋、虾皮、食盐、胡椒粉、花椒粉、蚝油、香油。

【制作步骤】

第一步：在面盆中加上面粉400克，倒上热水200毫升，先搅拌成絮状，再加上食用油10毫升，揉成一个面团，醒发20分钟。

第二步：在碗中打上鸡蛋4个，加上一点食盐搅散，在锅里倒上油，把鸡蛋液倒进去炒熟，然后出锅装盘备用，锅底留点油，加上一点虾皮翻炒出香味，最后放在鸡蛋碎中。

第三步：准备一块南瓜削皮，把南瓜对半切开，取出里面的瓤，再把南瓜擦成细丝放在碗中，把韭菜切碎放在碗中，把红椒去籽切成丝，加上适量的食用油搅拌均匀，再加上适量的花椒粉、胡椒粉、蚝油、食盐、香油搅拌均匀，最后再把鸡蛋碎和虾皮放进去搅拌均匀即可。

第四步：在案板上撒点干面粉，把面团放在上面揉搓2分钟，再把面团搓成长条，切成一样大的剂子，擀成饺子皮，把馅料放在面皮中包起来。

第五步：在蒸笼里铺上一层笼布，把蒸饺摆放在里面，热水上锅蒸，开大火蒸8分钟，时间到就可以出锅了。

【温馨小贴士】

1：和面的时候，要记得先用热水烫面，这样做出来的蒸饺皮很薄，虽然里面不放酵母，但是面团需要醒发20分钟，这样蒸饺不容易破皮。

2：在碗中加上鸡蛋4个，要记得加上一点食盐搅散，这样炒出来的鸡蛋会有点咸味，最后再把虾皮放进去翻炒出香味，和鸡蛋碎放在一个盘中即可。

3：调馅料时，加上南瓜丝、韭菜碎、鸡蛋碎、红椒丝，再加上食盐、胡椒粉、花椒粉、蚝油和香油调味，直加这几种食材，馅料会更加的鲜香下饭，最后把馅料放在面皮中包起来，热水上锅蒸8分钟就可以出锅 。

以上就是南瓜韭菜蒸饺的做法，自己在家做的蒸饺不仅皮薄，而且里面的馅料十分丰富，给家人吃起来营养又健康！