蒜香黑胡椒牛肉、鲍汁牛仔粒、香草鲜蔬文蛤浓汤

蒜香黑胡椒牛肉

食材&配料：

牛肉、青椒、红椒、蒜片、黑胡椒、香油

做法：

1. 牛肉、青椒、红椒切块
2. 蒜片、青椒、红椒过油，牛肉煎上色
3. 牛肉放入锅中加入黑胡椒爆炒，再加入其它翻炒，最后加入香油出锅装盘

鲍汁牛仔粒

食材&配料：

肥牛柳500克、甜豆60克、意面20克、糖水板栗100克、玫瑰盐、黑椒碎、黄油、盐、淡奶油、咖喱粉、蚝油、鸡粉、糖、老抽

做法：

1. 把糖水板栗煮熟后加入盐、奶油烘烤过的咖喱粉一起用搅拌机打成奶香咖喱板栗泥
2. 意面加水蒸熟和甜豆、玫瑰盐、黑椒碎煸炒备用
3. 肥牛柳500克加入蚝油和基本的底味一起上浆后加入水淀粉拌匀，放入油锅中炸制捞出，油升温后放入复炸
4. 将提前熬好的黑椒汁加热倒入牛肉翻炒出锅，板栗泥打底放入牛肉块搭配甜豆粒装饰即可

香草鲜蔬文蛤浓汤

食材&配料：

红心萝卜150克、文蛤、盐、油、奶油、牛奶、葱段

做法：

1. 红心萝卜洗净去皮切滚刀片，放入油锅中炸断生
2. 吊汤后的文蛤汤加鸡汤，放入锅中，加牛奶、奶油、盐调味
3. 收汤后放入搅拌机打碎成绵密如冰激凌般丝滑状
4. 大蒜过水上色摆盘，文蛤、香草油、百里香尖摆盘