巴倒烫

大热天，有些东西是坐不得的，比如露天的石头，没有空调的汽车，坐上去屁股就要遭巴倒烫。巴倒烫的滋味是很难受的，也许你也有这样的经历：小时候，妈妈在熬糖或煮米羹，你垂涎三尺地站在锅边，突然滚烫的糖汁或者米糊沾到你手上，巴倒烫得你钻心的痛，甩都甩不脱，慌乱得手舞足蹈。

在重庆言子里，巴倒烫的意思是，某人遭倒霉的人或事纠缠了上，甩都甩不开。比如，你轻信亲戚朋友合伙做买卖，受了骗亏齐唐家沱，巴倒烫得你哑巴吃黄莲有苦说不，死个舅子都不再相信他了。

隔壁的大爷大妈去听讲座，登记家庭信息后，免费试用保健按摩椅，每人还可免费领一盒延年益寿的保健品，之后那拨人天天打电话来，甚至送货上门服务。有位大妈花光了积蓄，还傻傻地把房子抵押给了卖保健品的，遭了巴到烫，惹出了大麻烦。

也有用巴倒烫的办法去拿捏别人的。比如，单位有人悄悄发了钱，被你晓得了，你送上一句“不发给我，你们晓得后果的”，你巴到烫他们，结果你也得了好处。又如，你巴心巴肠地喜欢一个人，却发现他娃三心二意的，你横下心来，一不做二不休，寻到机会生米煮成熟饭，遂成好事。

“哎呀，遇得到哟，遭了巴倒烫！”某人说这句话的时候，往往一脸无辜，咬牙切齿。重庆方言剧《山城棒棒军》，让仇小豹扮演的巴经理“巴倒烫”深入人心，以至于市民在路上看到仇先生，一般直呼“巴倒烫”。没想到在现实生活中，去年10月的一天他还真遇到了巴倒烫——空中飞来一块水泥块，砸破了头皮，还好无大碍。

有年，某小区居民楼上掉下一个杈棍，插在一个路人头上，医脱几十万元，没人站出来认账，受害者家属将这栋楼的40多户业主告上法院，结果这些业主各自分摊了数千元的医疗费。大家都知道，真正的肇事者只有一个，其他的业主遭了巴倒烫。

受天气和地形的影响，重庆人肝火很旺，遇上倒霉事，刨都刨不脱，就像锅里烙粑粑，烙泡、烙熟，烙起二面黄，“巴倒烫”三个字便冲口而出，委屈的情绪得到发泄，也淋漓尽致地透出了重庆人那股不服输的冲劲。

没有什么是一顿火锅解决不了的，如果有，那就两顿。天气越来越热，重庆人的夜生活却越来越有烟火气。“整起，喝夜啤酒！”下班了，哪怕是深夜了，几个兄弟伙、姊妹伙约起，就去喝夜啤酒。越是麻辣越要吃，越是热越是吃得爽，要的就是酣畅淋漓。

夏天的火锅比冬天还要火爆，火锅的滚烫翻滚、红火就如重庆人的性格，辣得有味，烫起安逸。吃火锅是有讲究的，要的是巴倒烫：毛肚、鸭肠等菜品不能丢进去煮，要用筷子夹住，巴着锅沿沾着锅底料时上时下地烫几秒钟，这样烫出来的菜品口感好、味美鲜嫩。在重庆的街头巷尾，有的火锅店就叫巴倒烫火锅，光是看着这样的店名就会满口生津。