平锅鲜墨鱼 大厨米庆贤

平锅鲜墨鱼

1:主料:

鲜墨鱼250克，

2:配料:

泡椒150克，大蒜片10克，姜片10克，韭菜50克，葱花10克。

3:调料:

盐3克，油50克，味精10克，蚝油15克，鸡精10克，海天生抽50克，辣鲜露25克。

4:制作方法:

把鲜墨鱼处理干净，切成块状，氽水，

把锅底放油，烧到七成时放姜片，蒜片，爆香后放入泡椒，炒至油汤黄色时放入鲜墨鱼，再调味，调味时用猛火爆炒，起锅后放葱花即可。

姓名：米庆贤   中华食神

性别：男

年龄：45岁

厨龄：23年

师从中国烹饪大师全国人大代表许菊云大师。

擅长菜系： 湘菜 粤菜 川菜 黔菜  宫廷菜 新派满汉全席 胶东海鲜

精通：酒店管理 厨艺培训 成本核算

所获荣誉：

长沙十大名厨，湖南省技术能手，国家级烹饪高级技师。

中国烹饪大师

湘菜大师，湖南省餐饮文化大师

国家高级技师

青年烹饪艺术家

法国蓝带美食会员

国际厨皇艺术烹饪大师

工作简历：

1994年-----1998年   毕业于湖南商学院烹饪系，就业于华天集团。

2000年-----2007年   入选《中华名厨》第二期。

2008年-----2010年   参加全国多次比赛，荣获国家钻石评审员。

2012年-----2015年   荣升湘满堂连锁餐饮管理公司集团总经理，股东懂事。

2016年-----入选《中国烹饪大师名师百人作品精选》第九卷。

同时荣获[龙头御勺奖]

2017年3月入选《未来影响中国酒店餐饮100人》第一卷。

2017年5月参加全国新派满汉全席比赛荣获御厨金刀奖