90后卖麻辣烫，仅用“免费配送”，赚得盆满钵满，怎么做到的？

两家离着很近的餐饮门店，卖同样的产品，一家店生意好，而另一家店则生意差，这是为什么？仔细观察，其实不难发现，这样的现象在餐饮行业里很普遍。为什么会有这样的差距？当然，这里面的原因很多，具体问题需要具体分析，但是总归来说，那就是竞争力不够，如果在你店里消费可以让顾客更加满足，顾客又有什么理由不来呢？今天就给大家带来一个案例，麻辣烫老板用一次“免费配送”，就收获了大量顾客。

【1】案例背景

在很多老一辈的人眼里，麻辣烫这玩意就是又脏又不卫生，和地沟油一样，好像吃一口就要死了。但是对于年轻人来说，麻辣烫是最好吃的食物之一。这几年，出现了很多麻辣烫的连锁大品牌，靠着品牌名气，抢走了不少顾客。这不，有一家麻辣烫的顾客就被新开张的连锁店抢走了不少顾客，老板气的不行。好在这位老板也不是个“善茬”，既然你来抢我顾客，我就让你生意都做不下去。

这位麻辣烫老板就是今天要给大家介绍的案例主人公。老板是个90后的小姑娘，今年不过才26岁，姓张。小张年纪轻轻，但是脾气却十分火爆，从小就是个受不了一丁点委屈的性子，要是谁得罪了她，她必然想方设法，宁愿自损一千，也要伤敌八百。也正是这个脾气，让小张走了不少弯路。原本这样的性格是不适合开店的，毕竟做生意讲究以和为贵，但是小张的生意却一直不错，一直到那家连锁的麻辣烫来了之后，小张的生意才开始下滑。

小张这家麻辣烫的消费大概是人均三四十块钱的样子，其实装修什么的都非常普通，完全比不上那些大品牌，顾客转投他人怀抱也不是没有理由。只不过当初小张开这家店的时候，钱都是借来的，这借款还没还完呢，对手就来抢生意了，这小张可不得生气吗？好在小张只是脾气不好，但脑子却十分聪明，直接想了几个法子，不仅把顾客都给抢回来了，还让隔壁那家连锁的麻辣烫没生意可做。

【2】方案介绍

小张的法子一共三个：

一、红包免费大派送；

小张在店门口打出广告，只要顾客扫码进群，然后转发一下小店的朋友圈，就可以直接领取一个五块钱的现金红包。

这有钱拿的事情，谁不会去干啊？又不需要自己付出什么，虽然五块钱不多，但确实吸引了很多人去加群。但是问题来了，顾客加群又有什么用呢？要是我的话，我拿了你的红包，我去隔壁消费，那不是美滋滋？小张又是是怎么做，才让隔壁生意做不下去的？

【3】盈利分析

小张那个“红包免费大派送”的活动是这样的：只要顾客扫码进群，转发店里的朋友圈，就可以免费领取一个5块钱的现金红包。顾客也可以选择不领红包，直接获得10块钱的无门槛消费券。

当然这里举的活动案例只是很少一部分的方法，我的专栏里还有更多的关于实体店经营的策略以及“套路”