每日一膳 | 今日七夕，煲一道纯白无暇的美味汤膳，情到深处自然浓~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

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团队医学导师：

知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文化，中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时，我们更要爱护地球。地球健康，人才能长久健康！

鱼说：“你看不见我眼中的泪，因为我在水里。”水说：“我能感觉得到你的泪，因为你在我心里。”七夕为大家推荐一道：鲫鱼白玉汤，这道汤寓意了情侣间水乳交融的感情。纯白的豆腐，象征男女间纯洁无暇的爱情。

今日推荐

鲫鱼白玉汤

材料：

鲫鱼1条，豆腐200克，葱姜适量，花生油、食盐、料酒、胡椒粉、鸡精少许。

做法：

（1）鲫鱼开膛去内脏，去鳞去鳃，洗净后，用食盐和料酒稍腌待用。豆腐切成1厘米厚块待用。

（2）热油起锅，将鲫鱼放入，煎至两面呈金黄色。

（3）在鱼上撒上些许葱、姜后，再加入5碗左右的水，加盖，烧开后用猛火煲10分钟后，换小火煲40分钟。

（4）加入豆腐，再煮5分钟左右，加食盐和胡椒、鸡精调味即可。

专家点评：

中医认为鲫鱼性味甘平，具有健脾利湿，有治疗脾胃虚弱，胃口差无力的功效。再搭配口感顺滑的豆腐，整个药膳不但鲜甜美味，营养丰富，还易于消化吸收。

小贴士：

鲫鱼多骨，喝汤时要注意安全，或把鲫鱼装食品纱布袋煮汤。