美食精选：酸辣牛心菜卷熏三文鱼，苦瓜鸡蛋，凉拌咸白菜

酸辣牛心菜卷熏三文鱼

主料：烟熏三文鱼50克。

辅料：绿叶牛心菜200克。

调料：劲霸刺身鲜露30克、劲霸鸡汁10克、劲霸酸辣汁15克。

制作流程：

1、将牛心菜汆水、冰镇后沥干水分，将烟熏三文鱼卷成2寸长左右；

2、从中间斜刀切开摆放，点缀在平圆餐具里待用；

3、将劲霸酸辣汁、劲霸刺身鲜露、劲霸鸡汁等调料制作成汁，淋入即可。

特点：酸辣味厚，外脆里嫩。

苦瓜鸡蛋

材料：苦瓜，鸡蛋，鸡精，盐，耗油

做法：

1，准备好食材，鸡蛋，苦瓜

2，将苦瓜切开，去掉白色的籽，切薄片

3，用一勺盐泡发一下鸡蛋，三个敲开，加入少许的水和鸡精，打散搅拌均匀

4，蒜拍碎，锅里下入适量的油，大火烧开，下蒜爆香

5，再下苦瓜，快速翻炒几下，再下入适量的盐，蚝油翻炒均匀

6，打好的鸡蛋从锅边倒下去（如果下完鸡蛋后锅里没油，可以从锅边再下入少许的油）

7，煎至鸡蛋结块儿，翻过另一面全部煎至熟，就可以转成小火，装盘开吃

凉拌咸白菜

食材：咸白菜400g、剁椒20g、麻油2g、绵白糖3g、青辣椒5g、鸡精1g

做法：

1、准备食材；2、把咸白菜用水冲洗，挤掉水分，去掉叶子部分；3、切小丁，青辣椒洗净切末；4、加入白糖，拌均匀；5、加麻油鸡精拌均匀；6、加剁椒拌均匀；7、装盘撒上青辣椒末装饰即可。

蒜香黄油虾

材料：海虾500克左右；黄油15-20克；蒜1头；料酒15克；生抽15克

做法

1、先将海虾洗净后剔除虾线，控干水分备用。蒜剥皮后剁成蒜末

2、炒锅烧热后，放入黄油，等黄油彻底融化后，先放入一半的蒜末炒香

3、将处理好的海虾倒入锅中翻炒，保持大火，直到虾的颜色全部变红

4、倒入生抽和料酒，和剩下的另外一半蒜蓉，再翻炒几下就可以出锅了