国内影视圈，9 分作品不多。
而有一位导演，手握 3 部。
他的名字，大家可能不熟悉。
但他参与的作品可是如雷贯耳。
红到现象级的《舌尖上的中国》，开篇第一集就是他导的。
还有美到窒息的《极地》。
他就是纪录片导演，程工。
最近，这位 9 分大导又拍了一部新片。
依旧是人文题材，但「画风突变」。
旁白金句输出不停。
全程爆梗，笑到头掉。
画面堪比大片，帧帧如画，简直停不下截图的手。
鱼叔一口气刷了 6 集，太上头了。
今天就来安利这部宝藏纪录片——
《神奇的老字号》
片名已经「剧透」了。
没错，本片的主角就是咱们的中华老字号。
说起老字号，估计很多人的第一反应都是「过时」「长辈喜欢的」。
但这部片着实刷新了鱼叔的认知。
京杭大运河沿线 7 个省份，浙江、上海、江苏、安徽、山东、天津、北京。
近30 个老字号，轮番登场。
说是国潮天团，一点不夸张。
本以为潮男下一步要走进哪栋写字楼，没想到，他却拐进了一家老字号——它由红顶商人胡雪岩创立，如今已有 147 年的历史。为保证店内绝活永不失传，胡庆余堂百年来秉承着一对一师徒制。这是老师父传给他的真理，现在他又传给了自己的徒弟。因为初中看的一部古装剧，他义无反顾地走上了「复古」之路。但不同于汉服党或者Coser，他的爱好相当硬核——最后再按照老字号西泠印社的传统手法，在作品上刻下自己的工名。并且邀人来「暴揍」他，就为了测试铠甲的灵活性和抗击打能力。无论是靠老师傅，口耳相传，还是通过古书，独自摸索。墨是中国古代文房四宝之一，它的发明是中国文化乃至世界文明的一项重大贡献。制墨十年的吴靖师傅，坚持用濒临失传的古法，灯盏碗烟。他承认自己以前将制墨想得过于简单，其实，手工艺品都有一条金科玉律：王剑辉作为鲁味斋第三代传人，经营着这家94年历史的卤味老字号。「你们鲁味斋说实话太咸，要再这样下去，这个老字号就完了。」借着电商崛起的东风，王剑辉把鲁味斋推广到了大江南北。立足传统的同时，又敢于创新，如此才能让老字号立于不败之地。《神奇的老字号》和我们想象中的「老字号纪录片」不太一样。还挖掘出各行各业的 90 后、00 后与老字号的化学反应。假如没有老字号带来的灵感，制甲师周佳伟就不会在作品上留下刻印；而年轻人对于社交媒体、电商的了解，正好能反哺老字号的创新和推广。在年轻人的运营下，现在很多老字号都有了网店，淘宝搜索「神奇的老字号」就能买到这些好物。独特的文化基因，强大的生命力，对工匠精神的坚守，缺一不可。老字号自带的历史属性，或许会给人一种有距离感的错觉。它有着无可替代的文化价值，也在延续传统的同时推陈出新。从这一点上看，天猫出品的这部纪录片，承载着一种社会责任感。以往老字号受限于传播渠道、地域因素，难以「出圈」。除了上面提到的这些老字号，片子里还出现了青岛啤酒、知味观糕点、德州扒鸡、山海关汽水……老字号承载着中华文明的精华，越了解就越令我们感到骄傲。
