三餐四季 | 万圣节做个亲子南瓜面包吧,边做边吃萌到颤抖~

COUSS ☓ 玩家级

一年一度的万圣节又快到啦~说起万圣节除了各种稀奇古怪的妖怪装扮,自然还有让人念念不忘的南瓜面包~
今年的万圣节,小卡也来应应景,为大家奉上地道的万圣节美食,大人小孩都喜欢吃的健康又美味的南瓜面包。
浓郁的奶香配上绵密的南瓜泥,包上豆沙馅,做成南瓜形状的南瓜面包。吃起来,那叫一个软糯香甜。在家我们也可以带着孩子一起做起来哦。

万圣节南瓜面包

By 烘焙达人@莉莎_0571

「 材 料 」

面团材料

高筋粉200克,南瓜泥100克 ,奶粉10克

酵母2克 ,蛋液30克 ,牛奶30克,黄油20克

豆沙馅180克

「 步 骤 」

「1」南瓜隔水蒸熟,压成泥过筛,冷却后再使用。
「2」将除黄油外所有面团材料混合揉至光滑面, 再加入软化黄油揉至可以拉出薄膜状态,面团整理收圆放入碗上,盖上保鲜膜。
「3」CO315小风炉烤箱,加一杯热水, 开发酵功能预热一会后关闭,把面团放入发酵至约2.5倍大。
「4」取出发酵好的面团,分割成12 小份,滚圆盖好松弛约10分钟。
「5」面团擀开,包入15g豆沙馅,包起来收好接口。
「6」取4根棉线摆成米子形,放一个面团分别将对角线两头系一下, 最后用筷子撮一下中心点。

「7」所有面团整形好后间隔排入烤盘。

「8」CO315风炉烤箱,选择智能发酵档,2层面团放入,底部加水盘补湿,进行二次发酵至约1.5倍大小。

「9」CO315小风炉烤箱提前170度预热好,2层面团间隔放入,烘烤约18分钟。

「10」烘烤结束面包立即出炉,脱出烤盘放网架晾凉即可。

1、因各面粉的吸水性不同,液体的量仅供参考,请按面团状态酌情增减。

2、烘烤的温度和时间仅供参考,请按各烤箱温度性能适当调整。

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风炉电烤箱——可可

型号:CO315

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