美食推荐：梅干菜茄子，鲍鱼炖肋排，麻辣牛肉片的做法

鲍鱼炖肋排

小鲍鱼炖肋排的做法

材料：鲍鱼5个、肋排500g、油适量、盐3g、老抽10ml、糖5g、料酒20ml、生姜1块、大葱1段、红烧酱油15ml、八角2个

步骤

1、材料准备

2、小鲍鱼去壳或者用小刀轻轻将肉取出，将旁边的沉污刷洗干净;

3、将肋排清洗干净;

4、将排骨冷水下锅，煮开，沥去浮沫，捞出备用;

5、在锅中放入适量食用油烧热，加入大葱、生姜、八角煸香，接着加入排骨继续翻炒;

6、排骨微炒后，加入小鲍鱼，倒入料酒、红烧酱油、糖翻炒;

7、倒入适量的开水，水量要没过排骨;

8、大火烧开转小火，炖30分钟;

9、可根据个人口味增加适量盐、糖或者老抽上色，大火快速收干收浓汤汁，临出锅前淋入少许香油，关火。

麻辣牛肉片

材料：牛肉，花椒粉，辣椒粉，蜂蜜，生抽，香油，白芝麻，姜，蒜

做法

1，洗净的牛肉切成大片，大约有手机一半大小，腌制出来口感口味够猛，姜蒜切好备用。

2，加入一大勺蜂蜜，少许生抽和香油，中等辣椒粉和适当的花椒粉，姜蒜末，搅拌~

3，搅拌均匀后，在已经上色的肉片上再根据自己口味撒一轮辣椒粉，搅拌后撒上芝麻。

4，腌制1小时左右为宜，吃的时候直接烧烤或者火锅烫食，又嫩又麻又辣~~

梅干菜茄子

材料：梅干菜，茄子，蒜末，葱末少许，酱油，蚝油，料酒，糖，盐

做法

1、梅干菜泡好，茄子切滚块，用盐拌匀。

2、蒜末爆香，把茄子挤出水，搁入锅里煸炒会儿。

3、把梅干菜放入，放料酒，酱油，蚝油，少量糖，盐。

4、加开水，闷会儿收汁，撒葱花。