除了圣诞大餐的美食暴击，雷诺特也带着它的全明星班和超级豪礼来了！ / 开普饭

　　眼看着日子一天天过去，圣诞节的氛围也是越来越浓了，各大商区都在努力营造着圣诞来临的梦幻场景，香街的梧桐全部都挂上了彩灯，蒙田大街抬头可见的人造梦幻星空，就连空气里充满了姜饼的香甜味！

　　众所周知，圣诞节最初为了纪念一位名叫“耶稣”的人的诞辰所设立的，它原本是基督教徒的节日，但由于人们的格外重视，就慢慢成为一个全民性的节日，是西方国家一年中very very盛大的节日了，就像我们过的春节一样。那么既然说到过节，除了和朋友们聚会，互赠礼物，嘘寒问暖以外，在我们这些小朋友们(对，我还小)眼中，最重要的是什么？小编不才，对于新的一年没有什么大志向，只想在聚会的时候多吃点好吃的，毕竟新年大餐一年只有一次啊！在法国呢，圣诞晚宴被称为“Le Reveillon”，意思是“唤醒”，下面就带大家看看圣诞大餐都有些什么吧

　　在法餐的最最最开始，也就是大家都喝着餐前酒的时候，配上放着鱼子酱的香香的小面包或者小饼干，就是整个大餐最完美的开始啦！

　　生蚝通常也是大餐中不可或缺的开胃菜，让大家用美味的海鲜开启一段味蕾的旅程哈哈

　　在法国所有节日庆祝的宴会上，鹅肝都是像空气一样存在的，所以圣诞大餐里鹅肝就像一部戏的台柱子一样存在着，通常作为冷菜配着面包食用，再喝点小酒，C'est la vie！

　　在圣诞节的餐桌上，蜗牛就是另一位闪耀的“红人”，通常会和大蒜以及荷兰芹黄油一起烘烤，香味和口感都是没话说

　　龙虾扇贝等等海鲜，都是法国人的最爱！

　　传统火鸡配上香甜的栗子，一般都会成为餐桌上的主角，这种简单大气的菜，常常会给圣诞节一种阖家团圆温馨的感觉

　　吃完海鲜和禽类，接下来就是无尽的奶酪拼盘和甜点，通常法国家庭最多可以准备13道甜点，代表的是耶稣和他的12个信徒。

　　而香槟是绝对不可以没有的！完美诠释了什么叫做“幸福得冒泡！"

　　如果有人问小编，这么多好吃的，你最爱的是哪一个？我一定会毫不犹豫的回答，甜品啊！就问颜值与美味并存的甜点哪个姑娘不爱？再说了，法式甜品真的是闻名世界，别说是女孩子了，很多男生们怕不是也对它们爱得深沉吧！幻想一下，如果你的男朋友/女朋友时不时给你做一份甜品当做生活的小惊喜，你对他/她的爱会不会更增加一分呢？

　　想不断提高甜品制作技巧的你看到这篇文章真是的太幸运了！因为一贯拥有地表超强师资的雷诺特带着万众期待的全明星班和短期高阶进修课来了，同时也为大家带来超值豪礼！！！详情见文末

　　全明星班

　　相信许多烘焙从业及爱好者都知道，坐拥几十名MOF及世界冠军，背靠上市餐饮巨头的法国雷诺特厨艺学院，针对烘焙从业者所开设的短期高阶进修课一直都是雷诺特的“王牌”项目，每月课程都有大牌MOF坐镇且导师与产品的选择相当丰富，强悍的师资力量和良好口碑也让这所厨艺界“哈佛”的名声经久不衰。

　　下面就让我们来聊一聊有些小可爱们可能没有那么了解的，接近师资顶峰的全明星班：由12位大师(个个贵为MOF或世界冠军，整个教学团队堪称吸睛狂魔)联合执教，连续十二周的高强度课程。

　　▲全明星班部分导师阵容

　　光光看着就让人觉得血脉贲张超级exciting呀，这简直就是所有渴望在短时间内迅速提升自己的烘焙人的极大福音！正因全明星班可遇不可求，学校挑选明星和人气导师，精心编排课程项目，并且需要结合市场走向及不同需求，所以基本上2年左右才会推出一次，前面几期全明星班可谓毫无悬念的火爆，所以小伙伴们千万不要错过这个好机会呀！

　　▲全明星班部分导师阵容

　　2020年法国雷诺特厨艺学院全明星班，官方已经正式招生了噢！一样的小班授课（精品小班制实操教学），12－14人的有限名额，如果感兴趣，在你看到这篇文章的时候，就可以考虑报名或咨询了，否则，拖延症事小，遗失职业生涯良机事大啊！

　　招生对象

　　从其他专业厨艺学院已获得相关学习经验的专业学生（即有法式甜点的基础）

　　曾有过厨师或甜点师等相关工作经验，打算对技艺进行深造的专业人士

　　追求顶级卓越，渴望在三个月内集各家大师之所长迅速提升的专业人士

　　全明星班学员将获授雷诺特校领导与十二位大师亲自签名的12张雷诺特进修证书，以及全明星班结业证书，全球超高含金量的进修证书！

　　全明星班

　　下面我们来先了解下本次全明星班让人激动的亮点吧！

　　壹

　　法式西点全方位覆盖

　　为期12周，由12位大师联合执教，涵盖法式烘培西点各个领域，包括法式创意甜点，面包，巧克力，糖艺运用，冰淇淋，甜点式法餐等主流领域，将每个主题深入细分，纵向延展，完成每一个步骤的操作指导与每一个细节的把控。激发学员想象架构能力，以及从临摹大师产品到自行创作新品的艺术创造力，实现从普通产品到艺术品的升华和飞跃。
课程以法式甜点为主，但包含的巧克力/面包/冰淇淋等课程无一不是大师倾力之作，如此丰富的选择，对于开店学员扩充产品线及提升竞争力，将会是相当强力的支持！

　　贰

　　科学的课程设置

　　八周法式甜点课程：主题鲜明，规划科学，互补而不重叠，符合门店，比赛，培训，宴会，下午茶，盘式甜点等多种需求。

　　四周补充专题课程：面包，巧克力，冰淇淋与冰淇淋甜点，甜点式法餐。烘焙领域一次性涵盖，并增加了时下流行的咸甜搭配，下午茶盘式甜点等市场流行趋势。让学员无论在学习中，还是在归国以后的实际应用中，能够做到心中有乾坤，对各种产品的侧重与拿捏可以信心满满。

　　叁

　　大师传授各领域独门绝技

　　12位大师，8个MOF头衔，5位世界冠军，2位巴黎超高人气门店名厨！导师组合汇集了法国以及国际的知名人气主厨，包括极少公开授课的业内殿堂级双料MOF／雷诺特集团生产创意总监Guy KRENZER，法国代表性的甜点女主厨／2018世界最佳米其林餐厅主厨Christelle BRUA，以及超高人气的时尚甜点师“狐狸哥” Yann COUVREUR，巴黎代表性现代巧克力创意主厨“巧克力疯子” JacqueGENIN等等，还有3位2019年新晋的甜点MOF大师！

　　强大的师资阵容，融汇了12位导师的个人创意与技巧，而学员们可以在三个月内一次性学习并吸收当下欧洲潮流配方创意，授课模式各异，优势全面互补，从传统经典再创意到流行的现代时尚，既能保证传统手工制作技术得到传承，也可以学习新式潮流趋势创意技艺：典雅的法式甜品和流行的网红配方，通通带走，满载而归！

　　肆

　　名企访问交流

　　课程期间，老师将带领学员前往著名餐饮巨头进行参观，包括巧克力集团可可百利Cacao Barry，历史悠久的面粉制造商Moulins Viron，仅业内人士准入的世界超大食品批发市场汉吉斯Rungis，以及由600名厨师精英组成的雷诺特专业和完善的高端中央厨房。通过老师的实地讲解与企业交流，让学员们能深入了解行业巨头品牌，产品理念与他们的管理运作，或许能在更高的层次对自己的职业生涯带来有益的启示。

　　超强阵容

　　Guy KRENZER

　　法国国宝级大师

　　双料MOF获得者

　　法国雷诺特集团技术及创意总监

　　雷诺特首席技术官

　　Christelle BRUA

　　雷诺特米其林三星女主厨

　　爱丽舍宫总统府首席御厨

　　奢华极简风

　　Jean-Christophe JEASON

　　雷诺特甜点行政主厨

　　2019新晋MOF大师

　　擅长打破传统

　　革新甜品口味

　　领导甜品潮流

　　Julien ALAVREZ

　　世界冠军

　　米其林三星甜点主厨

　　“芒果芝士”网红爆款创始人

　　甜点界的技术狂人

　　Patrice IBARBOURE

　　2019新晋甜点MOF大师

　　米其林星级大师

　　欧洲糖艺大赛亚军

　　Yann COUVREUR

　　人气天才甜品师

　　作为评审参加法国电视节目TOP CHEF

　　作为评审和客座导师参加录制“最佳甜品师”第一季

　　Jonathan MOUGEL

　　2019年新晋甜点MOF大师

　　Puratos王牌培训师

　　雷诺特客座名师

　　Etienne LEROY

　　欧洲冠军

　　世界冠军

　　世界杯评审主席

　　雷诺特头号客座明星老师

　　Michel ROTH

　　MOF大师

　　国宝殿堂级法餐大师

　　博古斯金奖世界冠军

　　国家骑士勋章得主

　　国家军团功勋奖章得主

　　Jacques GENIN

　　巧克力疯子

　　世界级鬼才大师

　　多家网红店创始人

　　法国顶级巧克力制造商之一

　　Olivier MAGNE

　　2015年MOF大师

　　多家网红店创始人

　　双色可颂&酥皮创始人

　　Emmanuel RYON

　　MOF大师

　　冰淇淋世界冠军

　　法国冰雕冠军

　　冰淇淋网红店创始人

　　短期高阶进修课

　　但是，如果，实在抽不出这么多时间可咋办！错失良机心有不甘？别急，2020年上半年雷诺特经典“王牌”课程－短期高阶进修课同步出炉。为期2周，每月开课，时间灵活，甜点课程主题丰富！

　　▲短期高阶进修课部分导师阵容

　　除了2017甜点世界冠军，雷诺特头号客座明星老师Etienne LEROY，2013甜点世界冠军Quentin BAILLY，2019新晋甜点MOF, 米其林星级大师Patrice IBARBOURE这些中国学员耳熟能详并极为喜爱的老师坐镇高阶课程外，更有诸多难得授课，一票难求的明星老师亲自披挂上阵。毕竟不断推陈出新、与时俱进就是雷诺特的特点啊！

　　超强阵容