农村有哪些菜可以基本不用农药？看了这些，买菜也更放心了

在长期的农业种植实践活动中，我对瓜果蔬菜的生长习性和种植要点都有一些总结，对于绿色蔬菜具有较深的认知。要说完全不使用农药和化肥的蔬菜，几乎是不存在的，有机蔬菜的界定标准也并不是不使用任何农药。有没有基本上可以不使用农药的蔬菜呢？

随着生活质量的提高，大家也越来越重视食材的品质，对有机蔬菜的需求也越来越高。不少经常光顾菜市场的朋友们可能都有这样一个疑问：是不是有虫子啃食痕迹的蔬菜就没有使用农药？都有哪些几乎不喷施农药也能够长得很好的蔬菜？首先我想告诉大家，有虫子啃食的也是可能打过农药的，因为药物使用不当、滥用药物等情况，也可能对特定的虫害没有杀灭效果。而有的蔬菜也是确实抗逆性比较好，药物残留量很小的蔬菜。

一、根茎类蔬菜受药物影响较小。

什么是根茎类蔬菜？主要是指的食用价值体现在根茎部位的蔬菜，常见的根茎类蔬菜有洋葱、山药、胡萝卜、白萝卜、土豆、红薯和生姜等。这些可食用部分在土壤中的蔬菜基本上不会受到喷施药物而造成药物残留，通常农户打农药也就是喷施在叶面和茎秆等地上部分，能够渗透到土壤的药物含量是非常少的。根茎类蔬菜的长势往往比较好，叶面光合作用转化的养分流失也很小，基本上做好浇水施肥和控旺就能够获得丰产。

二、水生类蔬菜几乎没有药物残留。

有的蔬菜比较耐旱，而有的蔬菜也需要大量的水分才能长得更好，整体上比较耐涝或者适宜在水里生长的蔬菜也确实存在的。莲藕、豆瓣菜、水芹、海带、紫菜和茼蒿等蔬菜都适宜在水域生长，我们可以将它们定义为水生类蔬菜。相比土壤对农药的净化作用，农药对水域就几乎起不到作用了，水对药物的稀释、净化能力比土壤强很多。种植水生类蔬菜几乎不适用农药，只要做好追肥和控制水温、水质就可以，大家可放心食用这些蔬菜。

三、有的蔬菜驱虫避害性能比较强。

在瓜果蔬菜种植过程中，喷施农药的主要目的就是病虫害防治，促进长势往往都是使用追施农家肥就能够做到的，没有喷施激素药物的必要。我们也可以这样理解，能够尽量不打农药的蔬菜就是受到病虫害侵蚀更少的蔬菜，葱、姜、蒜、芹菜、香菜、茼蒿、洋葱和辣椒等蔬菜都是自带“防御”功能的特殊气味。刺激气味能够起到一定的驱虫驱害作用，发生大规模病虫害的概率也会比其它蔬菜小很多。由此可见，有气味的蔬菜也是很少打农药的。