生意不好的饭店到底差在哪?

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没有营销,饭店经营起来太累,你好,我是陈叔10年餐饮营销策划,用营销帮你解决餐厅经营难题,每天一篇文章,分享我的经验和观察.

一家饭店的生意好不好?取决于谁,虽然会说取决于顾客,是因为没有顾客,所以生意不好,其实这样说是错误的。因为顾客是买单的人,顾客不进店,怎么买单呢?

顾客不进店是谁的原因?当然是老板啊,你是第一负责人,你是经营者

饭店没有顾客,就赶紧做营销,采取得当的营销方式,制定有效的营销策略,吸引大批顾客前来消费,最终达到生意火爆。做不做营销究竟怎么做,谁来做?都取决于老板,老板才是决定生意好不好最关键的因素。

有些老板会说我太难了,我太委屈了,现在餐饮竞争这么激烈,大环境又不好,员工又不好找,生意不好也不能全怪我。

不怪你怪谁,不怪你怪谁,生意不好就怪大环境不好,怪运气不好,别人家的生意怎么好呢?能不能不推卸责任。

开饭店赚不到钱,开饭店没生意,可能跟环境顾客员工多少有点关系。可最大的责任还是老板,如果你开饭店没有这点觉悟,那还是别干这一行了。

生意火爆的餐饮老板和生意差的餐饮老板差在哪儿呢?

1.差在脑袋

你发现那些生意火爆的餐厅老板们都有很强的市场洞察能力,有预判能力,能分析出目前市场上的经济形势,从开业前开业中开业后,都能一一考虑到洞察清晰,面对各种问题都能够变通应对。

开饭店要了解自己,了解对手,才能百战百胜。

生意好的饭店老板爱学习,天天在研究营销在做营销。

都会运用陈叔的餐饮逆袭翻转营销

4A客流组织法则

1A引流-客流的来源

2A截流-客户信息/金钱留存

3A回流-客户养成

4A分流-裂变顾客

翻转营销方案设计,客流翻转,利润翻转。

2.差在心态

饭店没生意,老板的脾气就越不好,越板着脸越容易发脾气。很多饭店生意不好,老板心态就崩了,着急上火了,抓耳挠腮了,无地自容了,彻底慌了神。

生意不好,员工没有活力,店面死气沉沉,越没生意员工越懒散越不愿意动,越容易投机取巧,玩小聪明的毛病,员工越这样,顾客自然越不愿意进来,生意不好,把大厨也辞了,店长也辞了,越没生意,越舍不得请人,越急于开除人,以其达到成本控制越这样做,饭店越没有人,店面空空荡荡,顾客愿不愿意进来。

就算顾客进店消费,也没有人去服务顾客,这样就走入了恶性循环怪圈。

饭店越没生意,越要请人越要做营销,越要带动人气,越要让店里的人气带动起人气,从而改变风水,没有生意就练兵,就建立团队,就做营销,引流顾客,留客锁客

作为一名老板一定要明智,不要生意不好就想到了节流省电省燃气省原料,却忽略了开源,忽略了做营销,当一个饭店生意不好的时候有来源和节流两条路,生意不好的老板现在都在节流,生意好的老板却选择开源。

所以,想要一个饭店生意好,老板一定要明智,就不管生意好不好,都要正确看待问题。

记住你手里有1万块钱在,省不省也是1万块,你想拥有20万50万,那就想办法用1万块钱去做倍增,而不是把这1万块钱放在兜里,你放10年还是1万?弄不好还会贬值。

开饭店想赚钱,重要的是学会开做营销,做营销,最重要的一点就是做引流锁客,让更多的顾客持续进店消费。

如果你自己不会不懂,那就向有经验的人请教,就会少走弯路。

好了,今天陈叔就分享到这儿去设计营销方案了,我们明天再见。

今天文章干货很多,你值得多体味几遍

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中国餐饮营销研究院,一切为了更火爆的生意,餐饮老板的贴身营销顾问,今天是陈叔陪你共同成长的第2588天,坚持,你的进步就能看得见!与高手切磋你才能成为高手。

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