你的书看起来很好吃！*3
又到了福桃编辑部的推书时间，这次给大家推荐15本专门写中国美食的书籍。
一起穿越回古代，看看古人都吃些什么？大江南北的饮食习惯都有什么特点？外国人眼里的中餐到底什么样？
在这些美食书中，你也许会找到不一样的答案。
《咬得菜根香》
孔明珠 著
吃遍各种山珍海味，还是最想念家里的味道，那一口令人回味的菜根香永远难寻替代。
这是一本美食散文，重点讲述江浙沪的食物，并且以美食作为载体，传递出作者与父母、兄弟姐妹间的情真意切，从书中真实体会到作者对于生活的热爱。
《中国人超会吃》
王恺 戴小蛮 著
55道灵魂菜谱，14篇饭桌观察，6地市集万象，近千幅实地摄影。两位作者三年采风之力，成就这本恢弘的当代中国平民饮食图卷。
中国最具代表性的菜和烹饪技巧是什么？中国人怎么吃饭？中国人的餐桌是什么样的？中国菜场有多少门道？
最烟火气的平民餐桌，才是中国人的吃的热爱和讲究的终极体现。
一道道美食背后，是中国人对生活朴实而真挚的热爱。
《优雅的中餐》
周德丽 著
中餐，从来都是味道与礼仪的结合。从这本优雅知性的美食与礼仪之书中，重拾中餐的食风雅趣吧。
周德丽女士，“中国奥运之父”、外交家王正廷的夫人，将私家家宴菜谱与中国传统餐桌礼仪融于一册，借由介绍中餐餐仪之道与中式美食制作之法，向西方展示中华文化。
《餐芳记》
蓝紫青灰 著
花花也是可以吃的，而且很好吃！
中国自古不乏以花入馔之传统，从春日的桃樱、夏日的莲荷，到秋日的菊桂，冬日的梅棠。玫瑰饼、荷花粥、桂花年糕、槐花煎蛋、菊花水蛇羹……
全书按季节分为四章，讲述一年四季可采而入馔的花卉。从典籍中看文人雅士之风，从民间风俗看百姓善用食材之智慧。
吃花，吃的是有趣，吃的是风雅。
《我要吃肉》繁体版
李舒 主编
爱吃肉是天性，请大声说出我要吃肉！
在这本书里，不仅有阿舒和饱妹我们，还有大家熟悉的陈晓卿、王恺、张佳玮、沈嘉禄、拳王等众多知名作家，配合十数位摄影师、插画师，耗时十个月，备制了一席“肉”的盛宴——这是爱吃肉的我们，为爱吃肉的你，奉上的一部肉的百科全书。
全世界吃肉爱好者团结起来！
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《食话实说：以美味的名义》
老波头 著
什么时候，我们开始因为体重而拒绝碳水？为了健康而对内脏退避三舍？因为软软的小肚子而视富含油脂的五花肉如蛇蝎？
猪肉、内脏、生煎、臭豆腐、四川火锅……老祖宗吃了几十上百年的东西，怎么就在现代被敬而远之了？其实，食物本身没有错，就看吃的人如何对待，如何搭配。
老波头以美味的名义，从科学的角度，还原食物本身的面目，为这些“令人生畏”的食物平反！
《民国吃家》
二毛 著
在民国，慈禧的清炖鸭子脱下鸭皮游上了袁世凯的餐桌；胡适用东兴楼的酱爆亚丁嫩滑酱香了鲁迅一生的才华；谭延闿的祖庵鱼翅在南京的上空鲜亮腴滑地飞翔……
这是一部关于美食的民国风情录。在那个美食绚烂的时代，名人雅士、文人墨客以最文艺的外表，做着最“吃货”的事情。那一道道美味中，饱含着人的饮食情趣、人与食的缱绻深情。
《菜市场里的大厨》
乔艾尔 著
当星级厨师爱上写作，读者们既有口福也有眼福。
脱下洁白的厨师服，踏进充满烟火气的菜市场。乔艾尔在摊贩与客人的买卖互动间，学会辨识食材好坏，获得挑选食材的诀窍，最终转化为书中近六十道美味食谱与一篇篇精彩的故事。
菜市场即江湖，酸甜苦辣形容的不仅仅是食物，更是菜市场里来来往往的人与人的故事。这里，是人间百态的缩影，也是美食灵魂之源头。
《国菜精华：商代-清代》
王仁兴 著
要想创新中国菜，首要任务是传承。
作者历时30余年，集1000多道中国菜于一书，配精美的图片，写专业的点评。从皇家菜到田园菜，应有尽有。书中详细解读烹饪技法、营养成分和民族学资料等，尽显中华饮食之美。
是菜谱，是点评，更是一部中国故事。
《宋宴》
徐鲤 郑亚胜 卢冉 著
你知道在宋代，人们是如何享受美食的吗？宴请、茶会、日常百姓餐桌上的美食各有各的讲究。
阅读此书，如同走进宋代的市井乡间，感受那时候的食色生香。以吃为起点，共同探寻食物延伸出来的古法和美学。
《皇上吃什么》繁体版
李舒 主编
皇上和后宫佳丽一天吃几顿饭？
御膳房里的厨子们什么来头？
满汉全席是些什么人在吃？
康熙大帝爱吃热巧克力，他的重重孙子道光为何顿顿离不开炒鸡蛋？
老佛爷的下午茶有多时髦？
溥仪和婉容爱去哪家西餐厅？
关于清代皇帝的吃喝，没有比本书更全的八卦了，涨的不是姿势，是品味！
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《古人的餐桌——邀您共赏来自历代笔记的美味》
芮新林 著
本书可以带领你穿越时空，和古人对话，窥见贯穿千百年中华文化中“民以食为天”的理念。
作者芮新林在三年时间内看了200多本美食书籍——从汉至民清的历代笔记，写出了57篇“食趣”之文，展示古人的饮食，记录有关食物的轶事。
《民国味道：岭南饮食的黄金时代》
周松芳 著
精致的一盅两件，接地气的大排档，粤菜总是带给人们无穷无尽的惊喜。
本书作者梳理了民国时期京津沪穗四地关于广东饮食的文章，用生动的笔触介绍岭南饮食文化，展示粤菜的绝代风华。
《鱼米之乡》
扶霞·邓洛普 著
说起热爱中餐的老外，写《鱼翅与花椒》的扶霞必须拥有姓名。这次，她离开“大本营”四川，来到温柔典雅的江南。
十余年间，作者深入江南各地，寻访名师大厨和民间“扫地僧”。在城间乡里，收录珍馐佳肴和地道家常菜，探索江南菜小史，考察当地人文风貌。
从烹饪特点、美食掌故，到饮食习惯，作者将对江南饮食文化的观察与探索集结成册：松鼠鱼、狮子头、桂花糖藕、四喜烤麸、西湖醋鱼……汇聚150余道经典食谱，108种常备配料，24种烹饪技法。真正展现了江南味道，也浓缩呈现了中国饮食之美学。
握有此书，如同拥有一座江南美食博物馆，从筵席主菜，到家常小菜，配合作者贴心的准确计量特色，分分钟变身江南菜大厨。同时足不出户，领略江南大好风光，跟随作者的文笔，在江南餐桌上，追溯中国人雅致饮食文化。
——“江南忆，最忆是此味。”
《只为一碗好面》
坂本一敏 著
外国人能有多爱中国面条？看看这位80岁的日本老爷爷就知道了。
近30年时间，访华290余次，跑遍中国450多个县、市，去到2000多个地方，吃了3000多碗面。
边吃面，边研究，边设计旅游路线。老爷爷按照地域，记录了中国近百种面食，辅以大量纪实照片，还原了部分珍贵面食的制作工艺和过程。以面为线索，串联起数十年间中国各地风土人情和社会发展，见证了中日友好和时代变迁。
真·中国面达人！真·中国面条巡礼！