吃在陕西 || 张淑兰：夏季养生“肉”不能多，但这七项一定要多
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这里会让你舌灿莲花，满嘴噙香。
厚重的内容，飘逸的笔触，背后流露的是恬淡如水的心境，字里行间悠远的文化意味和浓厚的乡土气息！
与这种意味相交织、缠绕的，是人间烟火味——是氤氲其中的亲情、乡情，和对故乡、往事、童年的追怀…
俗话说：“不过夏至不热”，节气一过夏至，就表示一年中最炎热的夏天已经到来。随着气温的逐渐升高，人们常会出现流汗、烦闷、焦躁、失眠等症状。在这样炎热的天气下，想要健健康康渡过夏天，养生保健可不能马虎。
盛夏天气炎热，人的食欲也会受到影响，所以更加要注意饮食，在营养的补充上要均衡，多吃一些碱性食物，少吃一些油腻食物，尤其是大鱼大肉。夏季高温天气如果过量吃肉的话，会造成体内钙浓度太低，吃太多的肉类食物还会导致血管硬化，进而升高血压，而血压增高是造成人情绪不稳定的一个重要原因。
夏季饮食宜清淡，所以对肉类烹饪应以清蒸、水煮为主，减少煎炸，少放油盐，尽量保持食物的原味。
肉类食物最好选在午餐时食用，食肉时可将肉皮及油脂去掉，以减少脂肪含量。夏季养生，我们除了吃肉不能多，下面小编还为你整理了“七个多”，这“七个多”希望能帮助大家安心过夏天。
一、多喝水
夏季气温高，人体汗液分泌旺盛，水分自然会流失比较大，所以夏天喝水很关键。
多喝水不仅能及时补充体内流失的水分，还可以维持夏天体内水分平衡，如果不及时补水，就会严重影响健康，易使皮肤干燥，皱纹增多，加速人体衰老。
夏天喝水有讲究，一是饮水莫待口渴时，口渴时表明人体水分已失去平衡，细胞开始脱水，此时喝水为时已晚。二是大渴勿过饮，这样喝水会使胃难以适应，造成不良后果。
夏天喝水采取少量频饮的方法，除白开水，还可以适当喝点蜂蜜水、绿茶水，苹果汁等解渴饮料。
二、多喝粥
进入到阳气最盛的夏天，人体新陈代谢旺盛，损失津液水分较多，最易伤津耗气。
夏天的饮食应该以清淡、容易消化为主，不要过多地吃冰冷和油腻的食物。如果这时候能喝一些粥，可以补充身体需要的水分，还可以通过搭配丰富的食材，达到滋补身体、预防疾病的功用。
三、多喝汤
想消暑，最好的方法是喝汤，喝汤有利于排汗，既能解暑又能降温，还有益身体健康，尤其适合老人和孩子。
建议人们夏天多喝素汤，因为夏季有各种新鲜的蔬菜上市，另外，新鲜蔬菜中含有大量碱性成分并溶于汤中，常喝可使体内血液呈正常的弱碱性状态，防止血液酸化，并使沉积于细胞中的污染物或毒性物质重新溶解后随尿排出体外。
夏季多喝汤能调节口味，补充体液，增强食欲。夏季汤类中可以根据个人口味和喜好进行烹制，如肉汤、骨头汤、蛋花汤、绿豆汤、海带汤、豆腐汤、紫菜汤、番茄汤、冬瓜汤和米汤等均可达到清热解毒、抗衰治病的效果。
四、多吃“苦”
从夏至开始，阳极阴生，阴气居于内，所以，在夏至后，饮食要以清泄暑热、增进食欲为目的，因此要多吃苦味食物，如苦瓜、香菜等。
因苦味食物具有除燥祛湿、清凉解暑、促进食欲等作用。不过，苦味食物均属寒凉，虽然能清热泻火，但体质较弱者慎用。
五、多吃“杀菌”蔬菜
夏季是人类疾病尤其是肠道传染病多发季节。多吃些“杀菌”蔬菜，可预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱等。这些葱蒜类蔬菜中，含有丰富的植物广谱杀菌素，对各种球菌、杆菌、真菌、病毒有杀灭和抑制作用。
六、多喝茶
解暑要喝热茶。炎炎夏日，一杯热茶最能解暑消渴，这是因为热茶利于汗腺排汗，可以达到散热的效果。
而且茶能提高脾胃运化能力，把水运送到周身，夏日受欢迎的冷饮虽然消暑立竿见影，但只解决当时的热气，短暂地给人体降温，并不能真正地解渴。夏日以品绿茶为好。
因绿茶属未发酵茶，性寒，“寒可清热”，最能去火，生津止渴，消食化痰，对口腔和轻度胃溃疡有加速愈合的作用。而且它营养成分较高，还具有降血脂、防血管硬化等药用价值。这种茶冲泡后水色清冽，香气清幽，滋味鲜爽，夏日常饮，清热解暑，强身益体。
七、多用热水泡脚
中医讲养生要顺应时节，夏天该热就得热，该出汗就得出汗。因此，我们要顺着阳长的规律，采取以热制热的“热养”法。
“热养”要用热水泡脚，脚是人体的第二心脏，热水泡脚可以供给它能量，能够使气血运行通畅，增加足部的血液流速和流量，增强新陈代谢。
夏季用热水泡脚是祛除湿气、消解暑热的好方法，如果每天坚持不仅可以起到消除疲劳、增进食欲、舒筋活血的功效，还对失眠、神经衰弱、消化不良、等全身或局部疾病都有一定的治疗和预防作用。
原创首发于凯风陕西——老陕开咥
张淑兰，笔名兰紫墨痕，女，70后，延安作家协会会员，延长石油采油厂工人。
喜爱文学，闲暇时写作，作品散见于《广西文学》、《延安日报》、《旅游文学》、凯风网、《榆林文化》、《北海日报》等报刊杂志和网络媒体。
投稿邮箱：408440374@qq.com
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