王伟 || 金秋十月，洛南柿子火红
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《金秋十月，洛南柿子火红》
作者｜（陕西洛南）
金秋十月，丹桂飘香。秋风吹过落叶满地，杨树上的叶子在风的作用下发出沙沙的响声，落日如园柳色新。
在洛南农村的沟沟岔岔、坡坡梁梁、房前屋后、道路两边、水渠两旁、一排排、一株株、一片连着一片。那一疙瘩一疙瘩的是就像葡萄、谷穗一样，把树枝压弯了垂在地上。每颗柿树都燃烧着一团热情的火焰，向人们炫耀着一张张橘红色的丰收喜报。
我们这里最常见的柿子应属火景柿子，又称火罐罐柿子。因果实色红如火，果面光泽是水晶而得名。又因熟后质软，外皮火红，深秋成熟时挂满枝头，如火焰般艳丽，所以又叫"火景"。它的特点是:个小色红，晶莹光亮，皮薄无核，果肉密甜、火晶柿子果实扁圆、吃起来凉甜爽口，甜而不腻，味道极佳，且果皮极易剥离。
再就是一种比这个略大的镜面柿子等等，在农村柿子吃不完了，可以去皮之后做柿饼。到冬天家家户户的屋檐下椽头上，院子的树枝挂满了用绳子连起来的柿饼。在风霜的作用下布满了白白的一层类似于白面的白霜，据说是放到外面让挂霜，这样吃起来特别甜，柿饼在干燥的保存环境可以储藏一年之久。
近几年，随着人们生活水平的提高，又变着法的吃柿子，我身边就有一位做醋师傅用传统酿醋工艺；将柿子做成具有保健功能的水果柿子醋，极大程度的提高了柿子的利用率。
柿子醋能降低人体血糖、降低高血压，对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效，醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用，它能使小血管扩张，增加皮肤血液循环，并能杀死皮肤表面的细菌，使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。柿子醋中含有大量醋酸及乳酸、琥珀酸、葡萄酸、苹果酸、氨基酸，经常饮用，可以有效地维持人体内PH值的平衡，从而起到防癌抗癌的作用。
柿果味甘涩、性寒、无毒；柿蒂味涩，性平，入肺、脾、胃、大肠经；有清热去燥、润肺化痰、软坚、止渴生津、健脾、治痢、止血等功能，可以缓解大便干结、痔疮疼痛或出血、干咳、喉痛、高血压等症。所以，柿子是慢性支气管炎、高血压、动脉硬化、内外痔疮患者的天然保健食品。如果用柿子叶子煎服或冲开水当茶饮，也有促进机体新陈代谢、降低血压、增加冠状动脉血流量及镇咳化痰的作用。可以补虚、止咳、利肠、除热、止血，还可充饥。
柿子为优良的降血压食品，适宜高血压患者食用;适宜痔疮出血、大便秘结者食用;因为鲜柿子中含碘量很高，适宜缺碘引起的甲状腺疾病患者食用；还适宜饮酒过量或长期饮酒者食用。
王伟，1991年，生于洛南县四皓。毕业于陕西建筑材料工业学校，现就值于洛南县景村镇宏泰金银花专业合作社任理事长助理。在商洛日报登过新闻稿，在现代诗歌文学社公众微信平台上发表诗歌《网悟》、《金银花》等。在合作社负责合作社公众微信平台信息的发布和合作社宣传、党建工作。
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